Riz blanc à la créole

Le cari de pommes de terre au massalé est un accompagnement des caris et rougail créole. Le mélange des épices apporte de nombreuses saveurs au cari pommes de terre massalé créole.

Je vous propose aujourd'hui la recette du riz cantonnais au jambon comme on le prépare à l'ile de la Réunion. On prépare du riz blanc nature que l'on associe à du jambon blanc, des œufs brouillés,
des crevettes et des tiges d'oignons vert ciselés.
On aromatise le riz cantonnais au jambon avec de la sauce soja et un peu de nuoc-mâm et on l'accompagne d'un rougail Dakatine (pâte d'arachide à la créole) plus ou moins pimenté selon le gout de cha-cun. On associe aussi souvent une salade verte servie à part ou un peu de pâte de piment vert pour ceux qui aiment leur riz cantonnais au jambon bien relevé.

Préparation du rougail z'avocat comme à la Réunion (974). Le rougail avocat est un accompagnement pimenté des nombreux caris et des rougails chauds de la cuisine réunionnaise. À la Réunion, on a la chance d'avoir des bons avocats tropicaux et le rougail avocat est une recette créole qui leur convient très bien.