Blancs de poulet au riz, champignons et chorizo

Cette tourte généreuse et réconfortante est parfaite pour un repas convivial avec une simple salade verte, mais tout aussi à sa place en entrée lors d’un dîner festif. Elle offre un joli effet à table pour un budget très raisonnable.

Et si vous souhaitez lui donner une touche plus raffinée, n’hésitez pas à varier les champignons : quelques cèpes séchés puis réhydratés, ou d’autres variétés plus parfumées, apporteront une dimension encore plus élégante à cette tourte déjà savoureuse.

Les meilleures recettes naissent parfois d'un simple tour de frigo et de congélateur. Cette marmite de poulet aux pommes de terre grenaille et champignons en sauce en est la preuve : pas besoin de courir faire des courses quand on a les bons réflexes en cuisine. Rapide à préparer, réconfortante et généreuse, elle coche toutes les cases des soirs où l'on veut se faire plaisir sans se compliquer la vie. Une bonne sauce qui nappe, des grenailles fondantes, du poulet tendre : le genre de plat qui réchauffe autant qu'il régale.

Ce plat ressemble à une blanquette de poulet, si ce n'est que les blancs de poulet ne sont pas coupés en cubes et que je n'ai pas ajouté de jus de citron. Ce qui fait aussi la différence, c'est l'ajout de concentré de tomates qui parfume la sauce.