Riz aux haricots rouges comme aux Antilles

Riz aux haricots rouges

Name: Riz aux haricots rouges
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: riz
Ingredients: haricots rouges: 250 g; riz thaï: 200 g; échalote: 1; gousse d'ail: 2; moutarde en grains: 1 cs; piment: 0.5; thym: 1 cs; gingembre: 1 cc; eau: 40 cl; cube de bouillon de légumes: 1; huile d'arachide: 1 cs; feuilles de laurier: 1

Simple & Gourmand

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 3 personnes

haricots rouges: 250 g

riz thaï: 200 g

échalote: 1

gousse d'ail: 2

moutarde en grains: 1 cs

piment: 0.5

thym: 1 cs

gingembre: 1 cc

eau: 40 cl

cube de bouillon de légumes: 1

huile d'arachide: 1 cs

feuilles de laurier: 1

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Éplucher l'ail et l'échalote.

2 Équeuter et couper le piment.

3 Réserver.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Le riz aux haricots rouges est une recette antillaise parfumée et relevée. C’est un accompagnement original et peu connu en métropole. C’est également un plat à part entière car une source de protéine et de fibres.

Voir la recette

cuisine antillaise cuisine caribéenne cuisine créole cuisine des îles cuisine santé cuisine végétarienne céréales haricots haricots rouges légumineuses riz

Recette ajoutée le 04/12/17 - Mise à jour le 24/02/22 .

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Embarquement immédiat pour les Antilles

L'Italie dans ma cuisine

Une cuisine métissée riche en saveurs.

D'autres recettes du même Gourmet

Simple & Gourmand partage également ces recettes.

Salade de riz, mangue et crevettes

Cette salade de riz, mangue et crevettes est fruitée et fraîche. C’est une salade que l’on peut emporter en pic-nic et qui peut constituer un plat complet.

Riz cantonnais

Le riz cantonnais est LA recette anti gaspi par excellence. Composée traditionnellement des restes du frigo, on assaisonne et hop ça fait un super plat. En réalité il n'y a pas une recette de riz cantonnais mais une multitude. Ici c'est celle qui fait l'unanimité à la maison.

Riz à la mexicaine

On pourrait croire que le riz à la mexicaine est une sorte de riz espagnol par la présence des épices et des parfums. Attention ce riz n'a finalement pas grand chose à voir, mais est vraiment super bon. Dans ce plat, il y a des haricots noirs. Ils sont très présents dans la cuisine d’Amérique centrale (et du sud aussi). C'est une bonne source de fibres et ils permettent d'apporter de la douceur à ce plat. Les parfums de ce plat convivial nous ont fait voyager le temps d'un repas, grâce à des ingrédients simples, un régal.