Name: Poulet roussi créole
Total time: 30 min
Cuisine: poulet
Ingredients: cuisses de poulet: 2; échalote: 1; gousse d'ail: 2; piment végétarien: 1; feuilles de laurier: 2; mélange 4 épices: 2 g; citron vert: 1; thym: 1 cc; sirop de sucre de canne: 1 cc; huile d'arachide: 3 cs; tomates concassées: 60 g; bouillon de volaille: 40 ml

Poulet roussi créole

Simple & Gourmand

Ingrédients

cuisses de poulet: 2

échalote: 1

gousse d'ail: 2

piment végétarien: 1

feuilles de laurier: 2

mélange 4 épices: 2 g

citron vert: 1

thym: 1 cc

sirop de sucre de canne: 1 cc

huile d'arachide: 3 cs

tomates concassées: 60 g

bouillon de volaille: 40 ml

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Entailler le poulet et déposer dans un plat creux.

2Verser tous les ingrédients de la marinade, mélanger et masser le poulet de la marinade pour bien parfumer.

3Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2h.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Le poulet roussi créole est une spécialité antillaise délicieusement parfumée. L’utilisation du piment végétarien (qui ne pique pas du tout) est intéressante car cela donne du goût sans piquant. Ce qui en fait un plat très apprécié par les enfants.

Le truc en + :
Servir avec du riz, des bananes plantais, du manioc
Ajouter du piment fort pour plus de goût

Voir la recette

condiments cuisine antillaise cuisine caribéenne cuisine créole cuisine des îles poulet volailles épices

Recette ajoutée le 31/03/19 - Mise à jour le 02/04/19 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Poulet roussi créole

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par Nadji pour accompagner une recette de poulet aux topinambours et citron.

Twitter

Recettes, discussions et humour...
RDV sur Twitter !

D'autres recettes du même Gourmet

Simple & Gourmand partage également ces recettes.

Ailerons de poulet créoles

Les ailerons de poulet créoles sont une manière de préparer les ailerons de poulet avec un parfum et une texture unique. Les ailerons sont des morceaux souvent mis de côté et pourtant préparés ainsi c’est vraiment à découvrir. Les morceaux de poulet ont marinés dans une préparation légèrement épicée, ils sont ensuite panés et frits. C’est à s’en lécher les doigts.

Accras de morue

La cuisine antillaise est une cuisine du cœur, très métissée et conviviale. Les accras de morue constituent un classique de cette cuisine. Ces petits beignets au poisson, épicés et moelleux rencontrent toujours beaucoup de succès. Servis avec un filet de jus de citron vert c’est un voyage assuré. 1 portion ici correspond à 16 pièces Le truc en + : Toutes me recettes antillaises sont ici et là Servir avec de la salade verte

Blanc manger coco mangue

Le blanc manger coco est une recette typiquement créole des Antilles. Ce dessert a une texture entre le flan et la pannacota à la noix de coco et aux épices, servi avec une sauce à la mangue et aux fruits exotiques. Un voyage pour les papilles ga-ran-ti !

Les trucs en + : Réaliser le blanc manger directement dans une demi coco. Et remplacer la pulpe de coco fraîche par de la noix de coco râpée réhydratée dans de l’eau.