La galette des rois amandes et poires façon Cyril Lignac : tous les trucs et astuces

La galette des rois façon Cyril Lignac

Name: La galette des rois façon Cyril Lignac
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: galette des rois
Ingredients: 2 pâtes feuilletées; 80 g de beurre à température ambiante; 80 g de sucre impalpable; 1 oeuf; 100 g de poudre d’amandes; 12 g de poudre à pudding; 20 g de lait d’amandes; 2 poires; 500 ml d’eau; 150 g de sucre; 75 ml de jus de citron; 1 oeuf; 1 jaune d’oeuf; 1 cuillère à soupe de crème Liquide; 50 g de sucre fin; 50 ml d’eau

Mimi Pâtisserie

Facile

Préparation : 1 h Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

2 pâtes feuilletées

La crème d’amande

80 g de beurre à température ambiante

80 g de sucre impalpable

1 oeuf

100 g de poudre d’amandes

12 g de poudre à pudding

20 g de lait d’amandes

Les poires au sirop

2 poires

500 ml d’eau

150 g de sucre

75 ml de jus de citron

La dorure

1 oeuf

1 jaune d’oeuf

1 cuillère à soupe de crème Liquide

Le sirop

50 g de sucre fin

50 ml d’eau

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Je vous donne ici tous les trucs et astuces pour réussir votre galette des rois de Chef, la version de Cyril Lignac ! Une belle crème d'amandes et des dés de poires pour le côté fruité. Cette recette version Cyril est super facile et rapide à réaliser !

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Recette ajoutée le 29/12/17 - Mise à jour le 22/11/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant La galette des rois façon Cyril Lignac

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Une recette de galette qui plaît toujours à réaliser en compagnie des Fugees et leur "Ready or Not".

Accord mets et boisson

Des bulles avec la galette amandes et dés de poires

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