Des galettes mais pas pour les rois !

Des recettes de "crêpes" salées qui changent de l'ordinaire.

Ici il n'est pas question de la fameuse galette complète à la farine de sarrasin. Dans cette sélection, on dépasse les frontières de la magnifique Bretagne et on goûte à des saveurs d'ailleurs. Un seul mot d'ordre : faites-vous plaisir avec ces galettes pas vraiment bretonnes mais très originales.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 27/01/2018.

Recettes des Gourmets

Galettes de riz façon thaï
Poire et Cactus - Les saveurs de la Thaïlande dans une galette de riz qui plaira aussi bien aux enfants qu'aux parents. Crevettes, lait de coco, pâte de tamarin, un peu de curry et de coriandre pour un résultat des plus épatants ! Vous pourrez la déguster chaude, froide ou tiède, accompagnée d’une belle salade verte.
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Makouda
Cuisine Culinaire - Des galettes très faciles à faire et excellentes pour accompagner de nombreux plats de viande en sauce, des viandes grillées, du poulet ou du boeuf rôti. Traditionnellement, les makoudas sont servies en entrée pour accompagner la chorba frik ou la harira, elles remplacent alors les boureks traditionnels, en particulier durant le ramadan.
1 coup de coeur
Crêpe feuilletée farcie au four
Tastygourmandise - Cette recette de crêpe feuilletée farcie au thon est divinement délicieuse, croustillante juste ce qu'il faut et moelleuse de l'interieur avec le bon gôut du thon et de l'oignon, je vous laisse imaginer la suite.
Galettes végétariennes de céleri branche
Virginie - tt&DKTZ - Ou comment utiliser du céleri branche en dehors d'un bouquet garni. Vous pouvez aussi tout à fait envisager de réaliser ces galettes avec vos fanes de légumes, carottes, radis, etc pour tendre vers le zéro-gâchis.
Blinis aux légumes et au curry
la cuisine d'agnes - De délicieuses galettes à la farine de pois chiche, aux légumes épicés au curry à déguster nature ou avec un dip de votre choix, houmous, guacamole, caviar d’aubergine, tzatziki, tapenade ou raïta. Très faciles et rapides à réaliser, elles sont sans gluten.
Galettes de maïs
Allergique Gourmand - Rien de plus simple et de plus rapide que la réalisation de ces galettes. Des ingrédients que nous avons tous dans les placards, très très peu d'huile, si l'on a une bonne poêle qui n'accroche pas, et une cuisson rapide. Que demander de plus.
Galette de polenta, poêlée de marzuolus et persil
Stéphane Décotterd - Voici une recette à base de Marzuolus et persil. On utilise dans cette poêlée ces fameux hygrophores, mais vous pouvez naturellement l’adapter en utilisant d’autres champignons. La galette quant à elle étonnera et comblera de nombreuses papilles !
Crêpes parmentières à la laurette persillée
Poivre Seb - Voici une idée de recette gourmande pour accompagner vos plats. Des crêpes parmentières à la Laurette persillé. Elles se composent de persil et d’ail haché. Elles pourront accompagner vos viandes rouges, blanche et même certains plats de poisson en sauce. Elles sont jolies, sympathiques et c’est une recette relativement facile à réaliser un repas de fin d’année ou pour d’autres occasions.

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