Le 6 janvier est à l'Espagne ce que le 6 décembre est à la Belgique (Saint-Nicolas), avec en plus un jour de congé pour tous les enfants espagnols afin qu'ils profitent de leurs nombreux cadeaux reçus. Et bien sûr ce jour là on déguste la Roscón de Reyes ! Une brioche des rois assez ressemblante à la couronne du sud de la France.
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On déguste la brioche des rois espagnole avec Roger Waters à Madrid le 25 mai 2018. Olé !
Pour les Espagnols et pour les Catalans, le 6 janvier est une date sérieusement gravée dans le marbre. On déguste le fameux Roscón de Reyes qui ressemble assez à la couronne provençale avec des touches d’agrumes et d’amandes effilées en supplément. En pays catalan, côté français, on ira chercher dans la vallée de l’Agly le Rancio sec 100% Maccabeu du Domaine de Rancy. Avec sa robe tuilée, son nez de fruits secs et sa bouche puissante qui finit sur l’orange confite, voilà un vin doux de caractère pour honorer dignement la grande tradition des Reyes.
miamponpon partage également ces recettes.
On se laisse toujours séduire par ces fruits si rouges, surtout dans des financiers qui ne demandent qu'à être croqués par petites et grandes papilles ! Une recette très facile à réitérer le plus souvent possible !
Voici des petites douceurs qui fondent dans la bouche. Vous me direz, c'est normal puisque ce sont des moelleux !
Et vous avez raison ! Moelleux mais pas tout à fait car un petit croquant fait son apparItion sur le dessus.
Une belle recette découverte dans un magazine dont je n'ai pas retenu le nom...
Le poivre de Sichouan, ce poivre-baie, apporte cette petite touche tout à fait inattendue de citron vert et permet de relever le goût de la poires qui est parfois un peu trop discret !
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