Couronne des rois de Christophe Felder

Couronne des rois

Name: Couronne des rois
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: épiphanie
Ingredients: 1,5 c. à café levure de boulanger sèche; 30 ml lait tiédi; 250 grammes farine T45; 1 c. à café sel; 25 grammes sucre; 2 oeuf(s); 1 orange non traitée pour le zeste; 1 citron non traité pour le zeste; 2 cuillères à café eau de fleur d’oranger; 2 cuillères à café rhum; 125 grammes beurre mou; 1 jaune(s) d’oeuf(s) battu; 1 c. à soupe lait; 2 cuillères à soupe sucre; 2 cuillères à soupe écorces d'orange confites écorces taillées en petits dés

Quelques Grammes De Gourmandise

Difficulté moyenne

Préparation : 30 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

8 personnes

1.5 c. à café levure de boulanger sèche

30 ml lait tiédi

250 g farine T45

1 c. à café sel

25 g sucre

2 oeuf(s)

1 orange non traitée pour le zeste

1 citron non traité pour le zeste

2 cac eau de fleur d’oranger

2 cac rhum

125 g beurre mou

Pour la dorure

1 jaune(s) d’oeuf(s) battu

1 c. à soupe lait

Pour la déco

2 cas sucre

2 cas écorces d'orange confites écorces taillées en petits dés

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de dessert

Le 6 janvier dernier, nous fêtions l’Epiphanie. Avec un peu de retard, je partage avec vous la recette de la couronne des rois briochée de Christophe Felder que j’ai testée cette année.

Voici donc la recette de la couronne briochée du chef Felder, riche en beurre et délicieusement parfumée aux agrumes, parfaite pour une épiphanie ultra gourmande.

Voir la recette

agrumes brioche brioche des rois chef Christophe Felder couronne des rois épiphanie

Recette ajoutée le 12/01/21 - Mise à jour le 21/11/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Couronne des rois

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une belle recette à réaliser en écoutant Prince - Nothing Compares 2 U

Une recette dans...

Une couronne sur la tête des Rois

D'autres recettes du même Gourmet

Quelques Grammes De Gourmandise partage également ces recettes.

Brioche des rois individuelle

Chose promise, chose due ! Je vous avais promis une nouvelle recette pour l’Epiphanie. La voici avec cette brioche des rois individuelle. Pour cela, vous pouvez vous aider comme moi d’empreintes à donuts. Cela correspond en effet à des petites couronnes qui auront la dimension parfaite pour cette recette.

Galette des rois briochée

En ce dimanche, je vous propose un gâteau des rois brioché comme dessert. Voici une façon gourmande de fêter l'Epiphanie avec cette brioche des rois délicieusement parfumée au rhum et aux oranges confites, ici réalisée avec le Thermomix.

Couronne des rois

Parfois, pour contenter tout le monde à la maison lors de l'Epiphanie, on ne peut se contenter de choisir entre la couronne des rois briochée parfumée aux zestes d'orange et citron et la galette des rois frangipane, donc on fait les deux !