Couronne des rois de Christophe Felder

Couronne des rois

Name: Couronne des rois
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: épiphanie
Ingredients: 1,5 c. à café levure de boulanger sèche; 30 ml lait tiédi; 250 grammes farine T45; 1 c. à café sel; 25 grammes sucre; 2 oeuf(s); 1 orange non traitée pour le zeste; 1 citron non traité pour le zeste; 2 cuillères à café eau de fleur d’oranger; 2 cuillères à café rhum; 125 grammes beurre mou; 1 jaune(s) d’oeuf(s) battu; 1 c. à soupe lait; 2 cuillères à soupe sucre; 2 cuillères à soupe écorces d'orange confites écorces taillées en petits dés

Quelques Grammes De Gourmandise

Difficulté moyenne

Préparation : 30 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

8 personnes

1.5 c. à café levure de boulanger sèche

30 ml lait tiédi

250 g farine T45

1 c. à café sel

25 g sucre

2 oeuf(s)

1 orange non traitée pour le zeste

1 citron non traité pour le zeste

2 cac eau de fleur d’oranger

2 cac rhum

125 g beurre mou

Pour la dorure

1 jaune(s) d’oeuf(s) battu

1 c. à soupe lait

Pour la déco

2 cas sucre

2 cas écorces d'orange confites écorces taillées en petits dés

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Le 6 janvier dernier, nous fêtions l’Epiphanie. Avec un peu de retard, je partage avec vous la recette de la couronne des rois briochée de Christophe Felder que j’ai testée cette année.

Voici donc la recette de la couronne briochée du chef Felder, riche en beurre et délicieusement parfumée aux agrumes, parfaite pour une épiphanie ultra gourmande.

Voir la recette

agrumes brioche brioche des rois chef Christophe Felder couronne des rois épiphanie

Publié le 12 janvier 2021 à 13h52, Modifié le 21 novembre 2024 à 09h53

Accord mets et musique

A écouter en préparant Couronne des rois

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Une belle recette à réaliser en écoutant Prince - Nothing Compares 2 U

Une recette dans...

Une couronne sur la tête des Rois

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