Brioche des Rois de l'Epiphanie façon chinois

Brioche des Rois façon chinois

Name: Brioche des Rois façon chinois
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: fruits confits
Ingredients: 600 g de farine T 55; 80 g de sucre semoule; 12 g de fleur de sel; 20 g de levure fraiche de boulanger; 2 oeufs; 24 cl de lait entier; 210 g de beurre mou; 20 g de miel; 3 cl d’eau de fleur d’oranger; 0,5 cl de rhum; 1 cl de Grand Marnier; 300 g de fruits confits; 1 fève et 1 couronne; 120 g de fruits confits en morceaux; 1 blanc d’oeuf; sucre glace; 1 jaune d’œuf

Turbigo Gourmandises

Facile

Préparation : 40 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

10 personnes

La pâte de Noël

600 g de farine T 55

80 g de sucre semoule

12 g de fleur de sel

20 g de levure fraiche de boulanger

2 oeufs

24 cl de lait entier

210 g de beurre mou

20 g de miel

3 cl d’eau de fleur d’oranger

0.5 cl de rhum

1 cl de Grand Marnier

300 g de fruits confits

1 fève et 1 couronne

La décoration

120 g de fruits confits en morceaux

1 blanc d’oeuf

sucre glace

La dorure

1 jaune d’œuf

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Et vous ? Plutôt galette ou brioche des rois? J’avoue que depuis que j’ai habité à Nice, j’ai un faible pour les belles brioches de rois joufflues et bien garnie de fruits confits.

Je vous proposeaujourd'hui de préparer une recette de brioche des rois aux fruits confits pour la fête de l'Epiphanie, d'après une recette de Christophe Felder.

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