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Sauce caramel passion banane pour des crêpes, gaufres, etc.
Sauce caramel passion banane pour des crêpes, gaufres, etc.

Sauce caramel passion banane

Isabelle Isabelle
Facile
2
Préparation : 10 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

6 personnes
100 g de sirop de glucose
100 g de sucre
150 g de purée de fruit de la Passion (Ponthier)
100 g de chair de banane mûre
75 g de beurre doux froid
Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de dessert

Un caramel exotique avec moins de sucre et plus de fruits, parfait pour accompagner les gourmandises de la Chandeleur et de Mardi gras comme les crêpes, les gaufres et les beignets mais aussi des tranches de brioches et du fromage frais fouetté.

Voir la recette
banane beurre caramel fruit de la passion glucose sauce sauces sucrées
Recette ajoutée le 24/02/17  - Mise à jour le 10/01/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Sauce caramel passion banane

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Vous pourrez préparer cette délicieuse sauce en écoutant The Beatles - Come Together

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Sur une partie des coques il y a des graines de pavot, saupoudrées avant d'enfourner, ça amène un petit côté croquant et grillé qui se marie à merveille avec cette ganache, c'était un essai, la prochaine fois je garnis direct la moitié des coques.
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Couleurs et saveurs fraiches. Petit côté "oeuf au plat" rigolo.

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