Coulis et été : toutes nos recettes

Name: Coulis de fruits ou de légumes, toutes nos recettes pour les faire soi-même
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: coulis

Le coulis sert généralement de sauce ou d'accompagnement. Photo par Michelle Lee

Très faciles et rapides à préparer, les coulis à base de fruits apportent une touche colorée et rafraîchissante à de nombreux desserts. Les coulis se déclinent à l'infini en fonction de vos envies et des fruits de saison.

A base de fruits rouges, d'abricots ou encore de chocolat, les coulis accompagneront parfaitement vos gâteaux et charlottes. Vous pouvez aussi les utiliser au quotidien pour agrémenter des yaourts natures, du fromage blanc, des crèmes ou de la glace.

Coulis et été : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de coulis et été

Coulis de fraises

Chef Simon

Le petit plus fraîcheur de vos desserts et entremets

Semoule au lait de coco

Chef Simon

Accompagnée d'un coulis de cerise.

Conserves de coulis de tomates et poivrons

Chef Simon

Conservation par stérilisation d'un coulis de tomates fait maison.

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Feta rôtie, la tendance food qui fait fondre les gourmands

Pas de cuisine méditerranéenne sans tomates

Des fleurs à croquer

Tartes aux fruits de saison

L'abricot, symbole de l'été

T’as pas un peu pris le melon ?

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Coulis et été : les meilleures recettes des Gourmets

Pâtes à l'espadon et aux tomates cerises

L'Italie dans ma cuisine

Connaissez-vous ce format de pâtes appelé Calamarata ? D'origine napolitaine, son nom tient de sa ressemblance avec les calamars coupés en anneaux. Je vous propose donc aujourd'hui une nouvelle recette italienne, calamarata al pesce spada e pomodorini, parfaite pour donner un air de vacances à votre début de semaine.

Entremets fraises, chocolat blanc, pistaches

La Petite Pâtisserie de Marie

Voici un entremets léger et fruité avec une mousse aux fraises (fraîches), une mousse au chocolat blanc et un biscuit pistache. Une recette qui plaira u plus grand nombre.

Charlotte au cassis

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Le cassis est un fruit particulièrement fort en goût qui convient très bien à ce type d'entremets. Même dilué dans la crème et le fromage frais il garde toute sa saveur. Autre atout, c'est un gâteau mousse plus facile à faire qu'il en a l'air.

Coulis de fraises

Mes inspirations culinaires

Cette recette de coulis de fraise est excellente, pour napper les crêpes, glaces, cheesecake, gâteaux. Aromatiser les yaourts maison etc. N'hésitez pas à le congeler en petites portions pour en avoir toujours à disposition.

Aubergines à la burrata et au coulis de tomate

Cuisiner en paix

Ces aubergines à la burrata et au coulis de tomate au thym sont parfaites pour régaler toute la famille. Un plat de légumes fondants et parfumés à réaliser au plus vite.

Sorbet pêche et coulis fraise et framboise

kaderick

Un dessert original et une très belle assiette avec ce sorbet à la pêche jaune et au coulis de fraise et framboise. Une recette ultra rapide qui saura séduire vos invités.

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Coulis et été : les dernières recettes des Gourmets

Mousse aux fraises en verrines

Amelia

L'été, je ne sais pas vous mais moi j'adore manger des fraises !! Alors pour changer des traditionnelles fraises en chantilly ou de la tarte, j'ai innover dans une nouvelle recette et je peux vous dire que toute ma famille a été conquise !! Faible en sucre et aérien, c'est le dessert parfait pour terminer un repas, sur un transat au soleil... Ah je m'y vois déjà !!