Recettes de coulis des Gourmets - Page 5

Coulis de mangue
Coulis de mangue

Mes inspirations culinaires  -  Un coulis de mangue d’une séduisante couleur orangée parfumée à souhait qui servira à napper un gâteau, une glace, une mousse, un cheesecake, un yaourt maison ou encore en version salée servi avec des grillades. Une recette qui se prépare en un tour de main et sans cuisson. Il suffit juste de mixer la chair du fruit et d’ajouter du jus de citron et du sucre au goût, tout dépendra si la mangue est très mûre.

Bûche glacée mangue, framboises et nougatine
Bûche glacée mangue, framboises et nougatine

emma.cuisine.over-blog.com  -  Les fêtes de fin d'année approchent les recettes de Noël ou pour le Réveillon du jour de l'An foisonnent. Pour les desserts, les bûches sont un grand classique des fêtes de fin d'année. J'apprécie les bûches glacées car elles sont souvent plus légères que d'autres desserts à base dr crème ou de beurre et car elles sont donc plus digestes. Pour cette recette de bûche glacée, les fruits, mangue et framboises, sont à l'honneur. La nougatine maison rajoute un côté gourmand au dessert. La glace à la mangue est à base de lait (on aurait aussi pu effectuer un sorbet de ce fruit exotique) et j'ai intégré au milieu de la glace un insert de gelée de framboises. Très simple à réaliser, avec une sorbetière, ce dessert glacé ravira petits et grands. Important: Il faut préparer la bûche glacée la veille car il y a 8 heures de repos de la crème avant congélation.

Magrets de canard, coulis de kaki
Magrets de canard, coulis de kaki

Marlyzen  -  Cuisson à basse température.

Les oeufs à la neige et gaspacho d’ananas
Les oeufs à la neige et gaspacho d’ananas

Stéphane Décotterd  -  Une recette très légère et fruitée, l’ananas apportant la fraîcheur nécessaire après un repas de fête. Un grand classique de la pâtisserie qui a été revisité pour vous par Cédric Pilloud, mon Chef Pâtissier. Il s’agit d’oeufs à la neige. tout peut-être préparé à l'avance, il vous suffira de faire le montage au moment.

Salade d'algues wakame au saumon fumé
Salade d'algues wakame au saumon fumé

Marlyzen  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de salade d'algues wakame au saumon fumé.

Coulis de fraises
Coulis de fraises

NathyChef  -  Coulis de fraises pour l'accompagnement des desserts, une véritable mine d'or de vitamines.

Coulis de framboise au Thermomix sans grains
Coulis de framboise au thermomix sans grains

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  Voici les étapes pour réussir une coulis de Framboise pas trop sucré et sans grains pour agrémenter fromage blanc ou déposer sur un cheesecake par exemple.

Conchiglionis farcis à la viande de boeuf, sauce tomates et béchamel
Conchiglionis farcis à la viande de boeuf, sauce tomates et béchamel

emma.cuisine.over-blog.com  -  Voici une recette de pâtes italiennes, les conchiglionis, qui sont de grosses pâtes à farcir, avec de la viande hachée de bœuf, une sauce béchamel et un coulis de tomates. Vous trouverez des liens pour la sauce béchamel, comment réaliser un roux blond, et le coulis de tomates dans cette recette. cette recette d'Italie change un peu des lasagnes et des cannelonis. Vous pouvez farcir les conchiglionis avec des farces à base de légumes, poisson, fromages.

Ile flottante au coulis de framboises
Ile flottante au coulis de framboises

kilometre-0  -  Une revisite pour ce classique des desserts français !

Pâte au coulis de poivrons grillés
Pâte au coulis de poivrons grillés

Maman...ça déborde !  -  Envie de Pâte au coulis de poivrons grillés ? Découvrez cette recette d'ail et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Bavarois aux framboises et coulis de fruits rouges
Bavarois aux framboises et coulis de fruits rouges

Martine P alias LiliMarti  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de bavarois aux framboises et coulis de fruits rouges.

Poulet farci aux macaronis, parmesan, épices
Poulet farci aux macaronis, parmesan, épices

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Un poulet ou une poularde, selon la saison, farci avec des pâtes cuisinées au Porto, au parmesan et au jus de viande. La cuisson lente en cocotte, sur un lit de légumes offre une viande fondante, parfumée. Un coulis de tomates aux champignons vient compléter ce plat ancien, original et gourmet.

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Coulis rouge tomate !
Coulis rouge tomate !

Employé dans de nombreuses recettes, s'il est fait maison il est bien meilleur !

Misez sur les coulis de fruits pour accompagner vos desserts
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