Heart cake : un gâteau coeur au chocolat pour la Saint-Valentin

Heart cake

Name: Heart cake
Prep time: 45 min
Cook time: 16 min
Total time: 1 h 1 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: vegan
Ingredients: 100 g de margarine végétale; 180 g de farine T55; 20 g de cacao non sucré; 70 g de sucre glace; 30 g de poudre d’amandes; Une pincée de sel; 35 ml de lait végétal; 285 ml de lait de soja ou d’amande à la vanille; 160 g de chocolat noir corsé à 64% de beurre de cacao; 1,5 g d’agar -agar + 2 cuillères à café d’eau; Quelques framboises; Boules chocolatées; Chocolats en forme de coeur; Fleurs/pétales

Perle en sucre

Facile

Préparation : 45 min Cuisson : 16 min

Ingrédients

4 personnes

Pour la pâte sablée au chocolat

100 g de margarine végétale

180 g de farine T55

20 g de cacao non sucré

70 g de sucre glace

30 g de poudre d’amandes

1 pincée de sel

35 ml de lait végétal

Pour la ganache montée au chocolat

285 ml de lait de soja ou d’amande à la vanille

160 g de chocolat noir corsé à 64% de beurre de cacao

1.5 g d’agar -agar + 2 cuillères à café d’eau

Pour la finition et la décoration (à adapter selon vos goûts)

Quelques framboises

Boules chocolatées

Chocolats en forme de coeur

Fleurs/pétales

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Vous cherchez une idée de dessert pour la Saint-Valentin ? Voici une recette ultra tendance qui, je l’espère, ravira les papilles de l’élu.e de votre cœur: le Heart cake. C’est une idée dérivée du fameux number cake, vous savez ce gâteau en forme de chiffre qui fait fureur sur la toile depuis 2018 ! Esthétique, coloré, original et personnalisable à souhait, le number cake à tout pour plaire !

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Recette ajoutée le 12/02/20 - Mise à jour le 11/02/25 .

Accord mets et musique

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Mettez-vous dans l'ambiance et préparez ce beau coeur en écoutant Bob Marley - Is This Love

Accord mets et boisson

Un vin rouge doux comme un Banyuls soulignera la richesse du gâteau, tandis qu’un thé noir aux épices apportera une touche chaleureuse et parfumée.

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Pour façonner les roses, tranchez finement les pommes à l'aide d'une mandoline et plongez-les dans le sirop chaud pour les attendrir sans les casser. Enroulez chaque tranche avec soin pour former les pétales et déposez-les harmonieusement sur la crème pâtissière. Le sirop peut être aromatisé à la cannelle, au citron ou même à la rose pour une touche romantique.

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