Un number cake revisité en heart cake

Heart cake

Name: Heart cake
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: dessert
Ingredients: 150g de farine; 40g de poudre d'amande blanche; 65g de sucre fin; 100g de beurre mou; 1 petit oeuf; extrait naturel de vanille; 140g de mascarpone; 200g de crème fraîche; 30g de sucre fin; 40g de spéculoos; extrait naturel de vanille; Dragées Reynaud; Bonbons émoji MC and Co; Popcorn Gramm's; biscuit coeur

miamponpon

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

6 personnes

Pâte sablée aux amandes

150 g de farine

40 g de poudre d'amande blanche

65 g de sucre fin

100 g de beurre mou

1 petit oeuf

extrait naturel de vanille

Crème chantilly

140 g de mascarpone

200 g de crème fraîche

30 g de sucre fin

40 g de spéculoos

extrait naturel de vanille

Décor

Dragées Reynaud

Bonbons émoji MC and Co

Popcorn Gramm's

biscuit coeur

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Ce heart cake, revisitation romantique du number cake, est une déclaration d’amour gourmande. Avec sa base de pâte sablée croustillante et ses deux crèmes chantilly au mascarpone et au spéculoos, il est aussi beau que délicieux. Une alternative tout aussi savoureuse consiste à remplacer la chantilly par une ganache onctueuse pour un résultat encore plus gourmand.

Pour des contours nets et une tenue parfaite, utilisez un emporte-pièce en forme de cœur pour découper la pâte sablée. Une fois cuite et refroidie, pochez les crèmes en petits dômes réguliers pour un visuel élégant et raffiné. Si vous optez pour une ganache, parfumez-la d'une pointe de vanille ou d’épices comme la cannelle pour sublimer les saveurs.

Décorez avec des fruits rouges, des éclats de spéculoos ou des bonbons pour une touche finale romantique et gourmande.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 02/04/18 - Mise à jour le 15/01/25 .

Accord mets et musique

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Un très beau gâteau à partager avec sa moitié et Michael Jackson - Heal The World

Accord mets et boisson

Côté accompagnement, un thé délicat comme un oolong ou une coupe de champagne rosé accentuera la légèreté et le raffinement de ce dessert.

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