Dans un restaurant j’ai eu l’occasion de déguster une excellente soupe au potiron et aux épinards et je me suis dis que toutes sortes de courges devaient très bien se marier avec les épinards.
Finalement j’ai choisi d’y associer de la butternut et un nuage de parmesan, et je dois dire que je n’ai pas été déçue ! A vous de tester …
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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
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Tartares et carpaccios sont constitués de produits très frais, taillés, assaisonnés et servis froids en entrées ou desserts.
Une soupe froide saine pour faire le plein de vitamines et de gourmandise.
Parce que la soupe est toujours la solution au froid et à la fatigue.
La courge butternut a un nom qui évoque la douceur de sa texture.
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