Crackers aux graines et fromage frais aux fleurs de saison

Cette recette de muffin salé vegan est parfaite. Facile, rapide, économique et idéale pour un apéritif estival. Un muffin salé vegan, parfumé et healthy.

Voici une recette de spaghetti de courgettes et sa sauce crémeuse avec des tranches d’avocat grillés. Un délice, une gourmandise à consommer sans modération.

Le potimarron farci au quinoa façon pain d'épices, c'est l'idée lumineuse d'un plat de fête qui se passe volontiers de viande sans jamais se passer de caractère. Avec ses notes chaudes de garam masala et de quatre-épices, sa farce dorée aux raisins secs et à la coriandre, il s'impose naturellement sur une table de Noël végétarienne ou vegan comme une pièce maîtresse à part entière. Le potimarron bio a l'avantage de se cuisiner sans être épluché, sa peau fine et fondante faisant partie du plaisir.

Pour le choisir, préférez un potimarron bien lourd en main, à la peau lisse et sans taches, gage d'une chair dense et sucrée qui contrebalancera à merveille le côté épicé de la farce. Vous pouvez enrichir la garniture avec quelques marrons cuits émiettés ou une poignée de cranberries séchées pour renforcer l'esprit des fêtes, et remplacer la coriandre par du persil plat selon les goûts de vos convives. Servi entier et découpé à table, il se suffit à lui-même mais s'accompagne volontiers d'une salade d'endives aux noix ou d'un chutney de fruits rouges maison pour apporter une pointe d'acidité bienvenue.