Graines et céréales : toutes nos recettes

Name: Chia, pavot, sésame, lin... variez les graines dans vos recettes !
Total time: 30 min
Cuisine: graines

Les graines sont un atout pour notre santé.

Les graines sont des aliments très anciens, consommés parfois depuis 3000 ans avant Jésus-Christ. Riches en protéines, vitamines, minéraux, enzymes et acides gras, elles sont un atout indéniable pour notre santé. À consommer crues de préférence pour profiter au maximum de leurs bienfaits, ou moulues et râpées, elles apportent une touche d'originalité à tous nos plats, du petit-déjeuner au dessert.

Les graines de chia sont certainement celles qui connaissent un succès de plus en plus grand et on aime les retrouver dans des pâtes à gâteaux, pudding ou smoothie. Les graines de moutarde sont idéales pour réhausser le goût d'un curry. De lin, de tournesol, de sésame, de pavot, de fenouil, de chanvre, d'anis ou de nigelle, les graines agrémentent biscuits, pains, soupes, gratins et omelettes.

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Graines et céréales : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Je vous souhaite une bonne fournée

Le maïs, une céréale très pop !

Le risotto, un délice qui nous vient de Lombardie

Prenez-en de la graine !

Plus y'a de fous, moins y'a de riz

La polenta dans tous ses états

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Graines et céréales : les meilleures recettes des Gourmets

Granola maison

Fleanette

Une recette très rapide et simple pour faire son granola maison (muesli croquant), à personnaliser à l'infini avec noix, fruits secs, graines...

Granola maison

Le Pays des Gourmandises

Une recette de granola maison facile et rapide pour se régaler sainement à l'heure du petit déjeuner ou du goûter. Bien meilleur et plus économique que les céréales achetées dans le commerce, il ne vous faudra que peu d'ingrédients pour le réaliser.

Granola maison

La Faim Est Proche

Si tu veux être en forme, mange des granola... maison bien évidemment ! Une recette de base facile à faire et deux variantes pour faire son granola sur mesure, selon ses envies.

Porridge salé au miso, saumon et avocat

In the mood for food

Ce porridge salé au miso, saumon et avocat est un bon remède pour les journées pluvieuses et vous aidera à affronter la journée sans souci avec l’énergie qu’il procure. Recette comfort food, l'association originale de ses ingrédients vous fera fondre de plaisir.

Pain d'épeautre aux graines de sésame

Crème de Sucre

Un pain moelleux à la farine d'épeautre et aux graines de sésame. Mon premier pain fait maison et au four traditionnel s'il vous plait ! J'ai parsemé le mien de graines de sésames pour lui donner un petit côté rustique et croquant. Le pain est moelleux, tendre et se conserve très bien 3-4 jours.

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Graines et céréales : les dernières recettes des Gourmets

Pain cocotte aux graines et céréales

Del's cooking twist

Basée sur la recette de pain cocotte classique (sans pétrissage), cette version aux graines et céréales est tout aussi simple à réaliser et sera parfaite servie au petit déjeuner. La recette consiste simplement à ajouter des graines à la recette de pain cocotte classique. La version que je vous propose ici apporte cependant quelques changements à la version originale, en vue d’apporter un petit goût de noisette qui ira parfaitement avec les graines. Au lieu de n’utiliser que de la farine de blé blanche, j’ai remplacé une partie de celle-ci par de la farine complète blanche et des flocons d’avoine.

Granola noisettes, 3 noix et chocolat noir

Popotte

J'ai testé de faire le granola maison pour plusieurs raisons : 1) Voir si ça vaut le coup financièrement... 2) Les céréales que nous mangeons et donnons au petit déj à nos enfants sont bourrées de cochonneries (pesticides, sucres, gras,…) comme pour beaucoup de produits que nous consommons vous me direz… Mais là, au moins, je choisis les ingrédients que je souhaite d’où ma 3e raison… 3) Mon granola/muesli est personnalisé, j’y mets ce que je veux dedans… 4) anti-gaspi parce que je vide mes placards, les ingrédients manquant, je les achète bio en vrac, mon muesli est stocké dans une boite en « dure » donc moins de déchets = plus écolo Les proportions pour un bon granola équilibré, à adapter en fonction de vos goûts : -43 % de céréales -24 % de fruits à coques -7% de fruits secs -24% de chocolat -2% de graines au choix

Pain de mie multigrains moelleux

Le Chat Gourmet

Hyper moelleux, doux avec une croûte croquante, ce pain de mie est idéal pour le petit-déjeuner et les collations. On peut y incorporer des graines au choix et pourquoi pas, rajouter des fruits secs (raisins, morceaux de figues sèches, canneberges…), des noix hachées. Nature ou juste tartiné d’un peu de beurre, c’est une vraie gourmandise.

Granola maison aux graines et au sirop d'érable

Eldorami

Découvrez notre délicieuse recette de granola maison healthy aux noix, fruits à coque et aux graines, sucré au sirop d’érable et à la noix de coco. Un granola gourmand et sain, idéal pour le petit déjeuner, que vous pourrez décliner à l’infini et dont vous ne pourrez bientôt plus vous passer !

Pain multi-céréales aux graines de courge

Oh la gourmande

Vous êtes tenté par une recette de pain multi-céréales aux graines de courge ? Testez cette recette de Thermomix et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

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