Name: Cake au citron pavot
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: citron
Ingredients: 125g de beurre; 125g de sucre roux; 3 œufs; 160g de farine; 11g de levure; 1 citron bio (le zeste et le jus du citron); 2CS de graines de pavot (et quelques graines pour la décoration); Sirop d'imbibage: 1 citron + 2CS de sucre

Cake au citron pavot

Cuisine et Création

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

12 personnes

125 g de beurre

125 g de sucre roux

3 œufs

160 g de farine

11 g de levure

1 citron bio (le zeste et le jus du citron)

2 CS de graines de pavot (et quelques graines pour la décoration)

Sirop d'imbibage: 1 citron + 2CS de sucre

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Préparation de la recette

1Dans un grand bol, fouetter le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange bien crémeux. Ajouter les œufs et bien mélanger.

2Incorporer ensuite la farine et la levure chimique.

3Laver et essuyer soigneusement le citron. Râper le zeste avec un zesteur et prélever le jus du citron. Ajouter à la préparation avec les graines de pavot et bien mélanger.

4Beurrer et fariner le moule (20x20cm) puis verser la pâte. Mettre au frais pour 30 minutes.

5Pendant ce temps, préchauffer le four à 160°C. Sortir le moule du réfrigérateur et enfourner pour 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le cake soit bien doré et qu'une lame de couteau en ressorte sèche.

6Préparer le sirop d'imbibage en mélangeant le jus du citron et le sucre.

7Mettre le cake sur une grille de refroidissement et badigeonner généreusement le cake avec le sirop. Décorer de quelques zestes de citron et graines de pavot.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Ce cake au citron et pavot est le dessert parfait pour les amateurs de saveurs acidulées. À la fois moelleux et délicatement sucré, il est sublimé par un sirop au citron qui l’imprègne en douceur. Idéal pour les beaux jours, ce gâteau printanier ou estival offre un équilibre parfait entre fraîcheur, douceur et peps citronné.

Voir la recette

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Publié le 18 mai 2025 à 16h12, Modifié le 18 mai 2025 à 16h12

Accord mets et musique

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