Recettes de minicocottes

minicocottes
Les minicocottes sont des petites cocottes pour une personne Photo par Andreas Hartmann.

Il paraît que tout ce qui est petit est mimi et ce ne sont pas les minicocottes qui nous feront penser le contraire. Elégantes, colorées et originales, on aime les utiliser pour n'importe quelle occasion, de Noël à Pâques en passant par la communion du petit dernier. Rondes, ovales ou carrées, on y cuit aussi bien des plats salés que des desserts.

Leur présentation individuelle et raffinée ainsi que le passage du four directement à l'assiette ravit toute la tablée, à condition de ne pas s'y brûler les doigts. Tout, absolument tout peut être cuisiné dans vos minicocottes alors faites-vous plaisir ! Des bon petits plats mijotés aux gratins de légumes en passant par l'incontournable oeuf cocotte ou un clafoutis de saison, tout est bon pour sortir vos précieuses de vos placards.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Boeuf bourguignon
Boeuf bourguignon

Un ragoût de boeuf classique de la cuisine française cuisiné au vin rouge de Bourgogne.

Purée de pommes de terre à l'ail confit
Purée de pommes de terre à l'ail confit

Une purée de caractère qui accompagnera à merveille la viande d'agneau.

Brandade de morue
Brandade de morue

La brandade version gourmande aillée avec pommes de terre.

Oeufs cocotte aux pointes d'asperges
Oeufs cocotte aux pointes d'asperges

Cuisson classique au four

Purée cressonnière
Purée cressonnière

Un pur délice que cette purée de pommes de terre avec le cresson qui apporte une touche de fraîcheur.

Chili con carne
Chili con carne

Le classique des recettes tex mex revu à ma façon, un chili con carne à l'européenne.

Petits pois à la française
Petits pois à la française

L'accompagnement classique du pigeon en cocotte.

Voir toutes les recettes de minicocottes du Chef...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Mini cocotte feuilletée au poulet et champignons
Mini cocotte feuilletée au poulet et champignons

Les petits secrets de lolo - Une recette toute simple mais qui en met plein les yeux !

Mini cocottes de banane au chocolat
Mini cocottes de banane au chocolat

Fil et Croq - Vous pouvez déguster ces cocottes tièdes ou froides. Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter une pointe de crème montée non sucrée, pour contrebalancer le sucre du dessert.

Cocottes de pommes de terre au fromage à raclette et lardons fumés
Cocottes de pommes de terre au fromage à raclette et lardons fumés

Ma cuisine au fil de mes idées - Quand la raclette rencontre la tartiflette dans une mini-cocotte !

Petites marmites de saumon et saint-jacques aux poireaux
Petites marmites de saumon et saint-jacques aux poireaux

Miechambo Cuisine - Ce plat sans prétention pourrait figurer sur une table de fêtes.

Cocottes de blettes à la crème de bleu
Cocottes de blettes à la crème de bleu

Flo/Au Fil du Thym - Une idée originale avec des blettes, présentées en petites cocottes et accompagnées d'une crème de bleu. Un accompagnement qui change !

Soufflé aux chanterelles jambon cru et parmesan en mini cocotte
Soufflé aux chanterelles jambon cru et parmesan en mini cocotte

Recettes du Chef - Comment réussir le soufflé inratable ? Une béchamel + des blancs en neige + la garniture de votre choix et le tour est joué ! Essayez cette recette de soufflé aux chanterelles au jambon cru et au parmesan.

Clafoutis aux champignons en mini cocotte
Clafoutis aux champignons en mini cocotte

Recettes du Chef - Au parmesan ou au fromage râpé, cette recette est une entrée parfaite ou un plat si on l'accompagne d'une salade.

Mini cocotte de lapin au thym
Mini cocotte de lapin au thym

Recettes du Chef - En mini cocotte, essayez cette recette de râbles de lapin aux olives, tomates et thym. Une adaptation de la recette de lapin au thym en grosse cocotte.

Mini cocotte de gratin de chou-fleur jambon cru et parmesan
Mini cocotte de gratin de chou-fleur jambon cru et parmesan

Recettes du Chef - Sur la base d'une béchamel, l'apport jambon cru et parmesan vient allier force et douceur de cette recette. La cuisson en mini cocottes est un véritable bonus en plus d'une présentation originale.

Mini cocottes de choux de Bruxelles rôtis moutarde à l'ancienne
Mini cocottes de choux de bruxelles rôtis moutarde à l'ancienne

Recettes du Chef - Tout est dans le titre ! Une autre manière de cuisiner le choux de Bruxelles, comme quoi il n'est pas que bon bouilli !

Gratin de poireaux au Saint Albray en mini-cocottes
Gratin de poireaux au saint albray en mini-cocottes

Recettes du Chef - Saint Albray, Brie, Camembert... qu'importe le fromage cette recette de gratin de poireaux est un véritable régal pour les papilles.

Petits pains en mini-cocottes
Petits pains en mini-cocottes

Dans la cuisine d'Hilary - Des petits pains cuits en cocotte pour un résultat tendre, moelleux et doré !

Voir toutes les recettes de minicocottes...

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Petits pois à la française
Petits pois à la française

L'accompagnement classique du pigeon en cocotte.

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Minicocottes pour maxi plaisir
Minicocottes pour maxi plaisir

De l'apéritif au dessert, les minicocottes ont tout bon !

Chouette, des cassolettes !
Chouette, des cassolettes !

De fruits de mer, de viande ou de légumes, elles sont toujours appréciées.

Voir toutes les sélections de recettes...