Chouette, des cassolettes !

De fruits de mer, de viande ou de légumes, elles sont toujours appréciées.

Les cassolettes plaisent toujours, que ce soit pour un dîner informel entre amis ou pour les fêtes de fin d'année. On y met ce que l'on veut, du poisson, des légumes ou même des fruits pour terminer notre repas en beauté.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 01/11/2019.

Recettes et techniques du Chef

Brandade de morue
Aillée avec pommes de terre.
3 commentaires - 7 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Cassolette de lieu jaune et langoustines à la vanille
Gourmand Croquant - Envie d'une cassolette tout en douceur et gourmandise ? La crème légèrement vanillée apporte une vraie onctuosité à ce plat. A la dégustation, le poisson reste tendre, et la mousseline mélangée à la crème permet de garder un côté léger.
Cassolettes de scampis à l'italienne
Ma cuisine au fil de mes idées - Une délicieuse recette de cassolette de scampis à l'italienne que vous pourriez même servir en entrée d'un repas de fêtes ! La tomate, l'ail, le basilic, le piment, toutes ces saveurs nous emmènent au bord de la Méditerrannée pour notre plus grand plaisir.
Gratin d'escargots crumble aux noix
Recettes du Chef - C'est la recette à réaliser pour ceux qui n'aiment pas les escargots. Pour les autres, ils se régaleront une nouvelle fois. Ce gratin d'escargots à la tomate cuit sous un crumble aux noix. L'escargot n'est pas visible et l'association des saveurs avec le croquant du crumble retire le côté caoutchouteux du gastéropode.
Cassolette d’andouillette au camembert
Poivre Seb - Des saveurs douces, relevées pour un visuel appétissant et sympathique. Pour casser le goût prononcé de l’andouillette, j’ai fait macérer cette viande d’abat dans du vin blanc et de la moutarde. Une fine chapelure venant recouvrir le tout pour apporter encore plus de douceur au palais. Pour titiller les pupilles et mettre en appétit, j’ai présenté le tout dans une cassolette.
Cassolette de topinambours
Marine is Cooking - Une recette réconfortante aux légumes de saison. A la fois goûteuse et légère, elle devrait même convaincre les plus sceptiques face à ce légume un peu vilain mais fort délicieux. Ajoutez pourquoi pas des champignons à ce gratin.
Cassolette poireau poulet
auxdelicesdemanue - Des cassolettes poireau et poulet pour un mariage de saveurs parfait et léger. Le fromage apporte du molleux à l'ensemble. Vous pouvez effectuer la cuisson des poireaux la veille ou plusieurs heures avant la confection du plat.
Cassolette de poisson aux légumes
Amandine Cooking - Des cassolettes avec des petits légumes et une sauce très gouteuse et crémeuse à base de vin blanc et curry. Poireau, carottes, céléri, que de bons légumes de saison pour un résultat sans appel : un vrai régal pour les papilles !

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de décors.

poche à douille poche à douille
11.37 € sur amazon.fr

Commander >>

Voir aussi

Sabayon sans alcool vidéo
Sabayon sans alcool

servi glacé/tiède

Glace vanille vidéo
Glace vanille

A base de crème anglaise, décorée de cerises amarena.

Quel vin boire avec les langoustines ? Accords vins
Quel vin boire avec les langoustines ?

Mets d’exceptions, les langoustines raviront particulièrement les gourmets d’avril à octobre.

Nappe (A la) lexique
Nappe (A la)

Réduire une sauce à la nappe, cuire à la nappe.

Trousser lexique
Trousser

Poulet troussé.

Des macarons à foison recettes
Des macarons à foison

Deux coques bien rondes et une ganache gourmande.

All you need is lieu recettes
All you need is lieu

Noir ou jaune, deux poissons à la chair bien différente.

Caraméliser une crème brûlée technique
Caraméliser une crème brûlée

Au tison, à la salamandre ou au chalumeau.

Carpaccio d'ananas exotique technique
Carpaccio d'ananas exotique

Un rafraîchissant carpaccio d'ananas saveur mojito.

Cassolette de homard flambée au whisky recette
Cassolette de homard flambée au whisky

Vous cherchez une recette de cassolette de homard flambée au whisky ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Cassolette de Noix de Saint-Jacques recette
Cassolette de Noix de Saint-Jacques

Envie de Cassolette de Noix de Saint-Jacques ? Découvrez cette recette de noix et donnez votre avis en commentaire !

Cassolettes de Champignons et Tomates au Reblochon recette
Cassolettes de Champignons et Tomates au Reblochon

Envie de Cassolettes de Champignons et Tomates au Reblochon ? Découvrez cette recette de tomates et félicitez son auteur par un coup de coeur !

En ce moment

C'est sans viande !
C'est sans viande !
Pas besoin d'être végétarien pour cuisiner sans viande !
Sa majesté le basilic
Sa majesté le basilic
L'herbe aromatique reine de Méditerranée.
Vamos a la plancha !
Vamos a la plancha !
Une cuisson saine et rapide qui sent bon le soleil et les soirées entre amis.
Socca dance
Socca dance
Une galette croustillante à base de farine de pois chiche à déguster bien chaude.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de décors.

poche à douille poche à douille
11.37 € sur amazon.fr

Commander >>