Recettes de cassolette

cassolette de moules sur assiette blanche
La cassolette est un petit récipient qui peut aller au four et permet de réaliser des plats en portion individuelle.

La cassolette désigne à la fois le petit récipient en porcelaine ou en cuivre qui supporte la cuisson au four et la préparation elle-même cuite dans ce récipient. Cette présentation idéale pour servir des portions individuelles est toujours appréciée car elle change de l'habituel service dans un plat à gratin.

Vous pouvez mettre tout ce que vous voulez dans vos cassolettes. Cassolette de la mer, cassolette de la terre, cassolette terre et mer, bref, elles s'adaptent à tous les types de plats et à toutes vos envies.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Brandade de morue
Brandade de morue

Aillée avec pommes de terre.

Petit ragoût de lapin à la moutarde ancienne
Petit ragoût de lapin à la moutarde ancienne

Réalisé uniquement avec les panoufles provenant des râbles de lapin

Voir toutes les recettes de cassolette du Chef...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Cassolettes de Saint-Jacques à la crème safranée
Cassolettes de saint-jacques à la crème safranée

Tastygourmandise  -  Une idée de recette d'entrée de cassolettes de saint jacques et crevettes facile mais trés chic pour recevoir chez soi !

Cassolette de Noix de Saint Jacques, curry et lait de coco
Cassolette de noix de saint jacques, curry et lait de coco

Flo/Au Fil du Thym  -  Une délicieuse recette d'entrée festive ou plus avec cette cassolette de noix de saint jacques au lait de coco et curry. Facile a réaliser et originale, elle régalera vos convives.

Navarin de la mer, sauce au Chablis
Navarin de la mer, sauce au chablis

La p'tite cuisine de Pauline  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de navarin de la mer, sauce au vin blanc de Chablis.

Cassolette de choux
Cassolette de choux

kilometre-0  -  Les choux sont hyper bons pour notre santé. Ce serait bête de ne pas en manger

Cassolette d'escargots, sauce au Brie de Meaux
Cassolette d'escargots, sauce au brie de meaux

La cuisine de Lilly  -  Essayez cette recette de cassolette et donnez votre avis en commentaire !

Cassolette de poisson aux légumes
Cassolette de poisson aux légumes

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Cassolette poireau poulet
Cassolette poireau poulet

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Cassolette de topinambours
Cassolette de topinambours

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Cassolette d’andouillette au camembert
Cassolette d’andouillette au camembert

Poivre Seb  -  Des saveurs douces, relevées pour un visuel appétissant et sympathique. Pour casser le goût prononcé de l’andouillette, j’ai fait macérer cette viande d’abat dans du vin blanc et de la moutarde. Une...

Gratin d'escargots crumble aux noix
Gratin d'escargots crumble aux noix

Recettes du Chef  -  C'est la recette à réaliser pour ceux qui n'aiment pas les escargots. Pour les autres, ils se régaleront une nouvelle fois. Ce gratin d'escargots à la tomate cuit sous un crumble aux noix....

Cassolette de lieu jaune et langoustines à la vanille
Cassolette de lieu jaune et langoustines à la vanille

Gourmand Croquant  -  Envie d'une cassolette tout en douceur et gourmandise ? La crème légèrement vanillée apporte une vraie onctuosité à ce plat. A la dégustation, le poisson reste tendre, et la mousseline...

Cassolettes de scampis à l'italienne
Cassolettes de scampis à l'italienne

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Une délicieuse recette de cassolette de scampis à l'italienne que vous pourriez même servir en entrée d'un repas de fêtes ! La tomate, l'ail, le basilic, le piment, toutes ces saveurs nous emmènent au bord de la

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