Minicocottes et poisson : toutes nos recettes

Ce gratin de poisson en cassolette apporte un vent de nouveauté aux recettes de la mer. Servi en portions individuelles, il allie fondant, douceur et saveurs iodées, pour un plat à la fois réconfortant et élégant.

Facile à préparer, il se déguste idéalement accompagné de riz, qui absorbe délicieusement la sauce. Une recette qui change du poisson traditionnel, parfaite pour varier les plaisirs tout en restant simple et généreuse.

L'avantage de la Bretagne : la proximité de l'océan et ses merveilles ! Une recette de la mer absolument divine, à préparer avec un fumet de poisson fait maison de préférence. Ici des carottes violettes mais les jaunes, blanches ou rouges feront tout aussi bien l'affaire.

Pour cette recette de fête, je vous propose aujourd’hui une cassolette de poisson au four agrémentée de petits légumes. Ce plat est assez idéal car il peut se préparer en avance, conservé au frais quelques heures et être passé au four à la dernière minute. Ce sera donc bien appréciable pour un repas de Noël où l’on a envie de passer du temps en famille.

Je me suis inspirée de la recette de ma maman de la célèbre bouillabaisse pour le bouillon, j’y ai fait poché dos de cabillaud, saint Jacques et gambas pour mon poisson de Noël. Réalisée la veille, la sauce n’en sera que meilleure.

Envie de cassolette de saint jacques, fondue de poireaux et de pommes ? Découvrez cette recette de poisson et donnez votre avis en commentaire !

Une délicieuse association pour papilles délicates.