Bouchées apéritives au fromage, canneberges et noix de pécan

Les choux de Bruxelles sont de saison, faîtes leur honneur en les préparant d’une manière originale avec de la pomme grenade, de la feta et des noix de pécan. Une recette parfaite servie comme plat végétarien unique ou bien en accompagnement d’une viande blanche.

Voici une version des madeleines que j’adore, avec du chèvre, des tomates séchées et du basilic, qui leur donne des saveurs méditerranéennes. L’appareil peut quant-à lui être réutilisé comme base pour créer différentes déclinaisons de madeleines salées.

Cette salade de lentilles très hivernale est un plat très complet et qui vous surprendra par l’association de la douceur des poires caramélisées au miel et au vinaigre balsamique avec le bleu, qui apporte une touche de caractère à l’ensemble du plat.

Ajouter quelques noisettes et des canneberges, puis verser la vinaigrette aux échalottes par dessus, et vous obtenez ainsi un plat à la fois rustique et élégant qui saura vous rappeler les saveurs de la nature.