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Des recettes de cuisine en mini portions pour un maxi plaisir

Mini pizza
Les mini pizzas sont des miniatures des pizza classiques. Photo par pxhere
Tout ce que vous aimez en une bouchée !

Minipizzas, minifeuilletés, minicannelés, minicocottes, minibrochettes, un format très pratique pour des bouchées à proposer sous forme de buffet, d'apéritif dînatoire ou pour un tea time, un café gourmand, histoire de se faire plaisir avec votre dessert préféré sans complexes grâce au miniformat.

Meilleures recettes de mini et de fêtes des Gourmets

Des idées de recettes de mini et de fêtes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Minis St-Honorés pain d'épices et foie gras
Minis St-Honorés pain d'épices et foie gras
Jackie Jackie
De délicieuses bouchées pour démarrer le repas de fête. Des bouchées minis St-Honorés pain d’épices et foie gras pour un apéritif festif et raffiné comme les minis-St-Honorés foie gras et gelée de pommes. Celles-ci se composent d’une base de pain d’épices et d’un petit tourbillon de foie gras. Très simple à réaliser car la plupart des éléments qui composent ces bouchées peuvent se préparer à l’avance et être congelés. Ainsi pas de précipitation ou de stress le jour J.
Minis pana cotta de foie gras au pain d’épices
Minis pana cotta de foie gras au pain d’épices
Jackie Jackie
Des minis panna cotta au foie gras sur un délicieux coussin de pain d’épices maison et tranche de figues fraîches pour un apéritif festif et raffiné. Ces délicieuses bouchées apéritives feront l’unanimité à votre table de fête.
Mini tartelettes Boursin et tomates cerises
Mini tartelettes Boursin et tomates cerises
Clarisse en Cuisine Clarisse en Cuisine
De délicieuses mini tartelettes feuilletées réalisées en un tour de main avec trois ingrédients, et oui ! Une bonne pâte feuilletée au beurre, du fromage frais à l'ail à cuisiner Boursin* et des tomates cerises.
Mini quiches au foie gras
Mini quiches au foie gras
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Pour les fêtes ou pour un apéritif dinatoire qui sort un peu de l’ordinaire, voici des mini quiches au foie gras faciles à réaliser et franchement délicieuses ! J’ai réalisé des fonds de tarte qui ajoute du croustillant à la recette, mais il est possible de ne faire que les flans au foie gras.

Dernières recettes de mini et de fêtes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de mini et de fêtes qui changent !

Mini-éclairs aux rillettes de saumon
Mini-éclairs aux rillettes de saumon
Oh la gourmande Oh la gourmande
Vous cherchez une recette d'éclair ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Feuilletés de crabe et saint-jacques
Feuilletés de crabe et saint-jacques
Le popoteur Le popoteur
Voici ma création d’un petit feuilleté dont le succès est toujours présent avec mes invités. Le travail avec la chair d’araignée mélangée à du curcuma et juste une noix de St Jacques marinée font une alliance parfaite en bouche. Le tourteau fera aussi très bien l’affaire si vous le préférez.
Mini kouglofs noix lardons
Mini kouglofs noix lardons
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Si vous cherchez des idées de recettes apéro conviviales et de surcroit super faciles à faire, celle-ci est parfaite. Ces mini kouglofs noix lardons sont mignons et se laisseront dévorer en toutes circonstances, fêtes de fin d’année ou pas.
Mini couronnes salées de Noël
Mini couronnes salées de Noël
SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd'hui je vous propose des bouchées feuilletées en forme de couronne de Noël, parfaites pour l'apéritif. Idéalement, pour leur préparation, il faut utiliser une pâte feuilletée carrée, mais comme je n'en avais pas trouvé près de chez moi, j'ai pris des pâtes rondes.
Mini bûches noix de pécan et tonka
Mini bûches noix de pécan et tonka
Les recettes de Mélanie Les recettes de Mélanie
Ces mini bûches noix de pécan et tonka sont à la fois crémeuses et croquantes. Elles sont composées d’un biscuit à la fève tonka, d’une couche praliné croustillante aux noix de pécan et crêpes dentelles et d’une crème à la fève tonka.

Le prolongement de la main du cuisinier !

Pince de chef inox 35 cm May
Pince de chef

Elle soulève, prélève, dépose, retourne les aliments en toute hygiène et sécurité.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Nids de Pâques au chocolat
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Les filles, à table ! Les filles, à table !
Voici des petites douceurs qui combleront petits et grands gourmands ! On fait cuire ces nids de Pâques dans des mini moules à savarin, puis on remplit l’intérieur d’une bonne ganache bien chocolatée, et après …. on déguste !

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C'est LE dessert de Pâques qui vous fera terminer en beauté votre repas de fêtes.

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