Arancini comme en Sicile

Arancini

Name: Arancini
Cook time: PTOM
Total time: 30 min
Cuisine: cuisine italienne
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Clementine

Facile

Quelques mots sur cette recette d'entrée

On appelle cette spécialité de la streetfood sicilienne arancini (le pluriel d'arancino), car cette boule de riz a la couleur d'une orange. Il existe deux formes d'arancini : les boules et ceux en forme de poire. On les prépare avec des restes d'un risotto de la veille.

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arancini chapelure cuisine italienne mortadelle pancetta parmesan petits pois risotto scamorza

Recette ajoutée le 18/12/22 - Mise à jour le 19/12/22 .

Accord mets et musique

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Une musique partagée par Une aiguille dans l potage pour accompagner une recette d'omelette soufflée à la mozzarella et gremolata.

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Depuis longtemps j'avais envie de préparer des arancini qu'on prépare avec un reste de risotto. J'ai donc prévu une quantité de riz un peu plus grande dans ce but là. Normalement on prévoit 100 g de riz par personne et les 100 g supplémentaires étaient donc destinées aux arancini.