Name: Arancini au chou fleur et viande
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: chou-fleur
Ingredients: 200gr de chou-fleur cru et frais mixé en riz; 120gr de boeuf haché; 1 càs de concentré de tomate; 100gr de mozzarella (rapée ou fraîche en petits morceaux); épices (paprika, origan) et fleur de sel; 2 oeufs; 60gr de chapelure; 20gr de parmesan râpé; fleur de sel

Arancini au chou fleur et viande

Croustillants, fondants et irrésistibles

lacuisinedunetoquee

Facile

Ingrédients

Pour 12 boulettes

200gr de chou-fleur cru et frais mixé en riz

120gr de boeuf haché

1 càs de concentré de tomate

100gr de mozzarella (rapée ou fraîche en petits morceaux)

épices (paprika, origan) et fleur de sel

Pour la panure

2 oeufs

60gr de chapelure

20gr de parmesan râpé

fleur de sel

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Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Un véritable coup de cœur pour ces arancini revisités, à la fois croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur ! Dans cette version originale et savoureuse, le chou-fleur râpé se mêle au bœuf haché, à la mozzarella fondante, et à une panure dorée au parmesan pour un résultat ultra réconfortant.

Ces petites boulettes sont idéales en plat léger, à servir avec une salade ou une sauce tomate, mais aussi parfaites pour un apéritif dînatoire ou à glisser dans les boîtes à lunch des petits comme des grands.

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apéritif arancini boulettes chou-fleur cuisine pour les enfants légumes viande

Publié le 13 juin 2025 à 16h24

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