Gratin de chou-fleur à la moutarde du Chef Yotam Ottolenghi

Gratin de chou-fleur à la moutarde

Name: Gratin de chou-fleur à la moutarde
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: gratin
Ingredients: 1 chou-fleur entier; 30 g de beurre; 1 oignon entier; 1,5 cuil. à café de cumin; 1 cuil. à café de curry; 1 cuil. à café de moutarde en poudre (à défaut, j’ai mis de la moutarde); 2 piments verts verts épépinés (je n’en ai pas mis); ¾ cuil. à café de graines de moutarde; 200 ml de crème liquide; 120 g de cheddar râpé (j’en ai mis 150 g); sel

Happy papilles

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 chou-fleur entier

30 g de beurre

1 oignon entier

1,5 cuil. à café de cumin

1 cuil. à café de curry

1 cuil. à café de moutarde en poudre (à défaut, j’ai mis de la moutarde)

2 piments verts verts épépinés (je n’en ai pas mis)

¾ cuil. à café de graines de moutarde

200 ml de crème liquide

120 g de cheddar râpé (j’en ai mis 150 g)

sel

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Je vous propose de vous régaler aujourd’hui avec ce délicieux gratin de chou-fleur à la moutarde de Yotam Ottolenghi. La crème à la moutarde est vraiment savoureuse et le gratiné, obtenu en mélangeant du pain émietté, du persil ciselé et du cheddar râpé, est gourmand et croustillant à souhait !

Voir la recette

cheddar chef chou-fleur condiments cuisine santé cuisine végétarienne cuisine économique cumin curry fromage graines graines de moutarde gratin gratin de chou-fleur herbes aromatiques légumes fleurs mijoté moutarde persil Yotam Ottolenghi épices

Recette ajoutée le 21/10/19 - Mise à jour le 09/08/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Gratin de chou-fleur à la moutarde

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Vous pourrez préparer cette recette en compagnie de Leonard Cohen - Puppets

Une recette dans...

Le colonel Moutarde avec le chandelier dans la cuisine

Bête comme chou-fleur

D'autres recettes du même Gourmet

Happy papilles partage également ces recettes.

Gâteau de chou-fleur

Changez des cakes et tartes salées avec cet étonnant gâteau de chou-fleur au parmesan de Yotam Ottolenghi, parfumé au romarin et au basilic

Curry de pommes de terre aux épinards

Testez notre recette végétarienne originale et gourmande de curry de pommes de terre et épinards, agrémenté de lait de coco et de graines de moutarde

Balilah

Découvrez la balilah de Yotam Ottolenghi, une salade de pois chiches au persil et au cumin constituant cette nourriture de rue palestinenne très populaire. Elle accompagne délicieusement le poulet ou le poisson grillé. Elle peut être transformée en salade en y ajoutant quelques feuilles de salade, de la feta et des dès de tomate.