Gratin de chou-fleur à la moutarde du Chef Yotam Ottolenghi

Gratin de chou-fleur à la moutarde

Name: Gratin de chou-fleur à la moutarde
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: gratin
Ingredients: 1 chou-fleur entier; 30 g de beurre; 1 oignon entier; 1,5 cuil. à café de cumin; 1 cuil. à café de curry; 1 cuil. à café de moutarde en poudre (à défaut, j’ai mis de la moutarde); 2 piments verts verts épépinés (je n’en ai pas mis); ¾ cuil. à café de graines de moutarde; 200 ml de crème liquide; 120 g de cheddar râpé (j’en ai mis 150 g); sel

Happy papilles

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 chou-fleur entier

30 g de beurre

1 oignon entier

1,5 cuil. à café de cumin

1 cuil. à café de curry

1 cuil. à café de moutarde en poudre (à défaut, j’ai mis de la moutarde)

2 piments verts verts épépinés (je n’en ai pas mis)

¾ cuil. à café de graines de moutarde

200 ml de crème liquide

120 g de cheddar râpé (j’en ai mis 150 g)

sel

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Je vous propose de vous régaler aujourd’hui avec ce délicieux gratin de chou-fleur à la moutarde de Yotam Ottolenghi. La crème à la moutarde est vraiment savoureuse et le gratiné, obtenu en mélangeant du pain émietté, du persil ciselé et du cheddar râpé, est gourmand et croustillant à souhait !

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Publié le 21 octobre 2019 à 09h50, Modifié le 9 août 2024 à 08h42

Accord mets et musique

A écouter en préparant Gratin de chou-fleur à la moutarde

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Une recette dans...

Bête comme chou-fleur

Le colonel Moutarde avec le chandelier dans la cuisine

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