Alors je vous préviens, si quelqu'un ose me dire qu'il n'aime pas le chou-fleur après avoir goûté cette recette, je mange ma toque de cuisinière amatrice !
J'ai légèrement modifié la recette pour utiliser des ingrédients que l'on a tous dans nos placards.
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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
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Je vous propose aujourd'hui de réaliser un hachis parmentier ! Oui, mais un hachis travaillé, avec un mélange de viande et une purée travaillée également...
Vous connaissez le riz de chou-fleur ? Appelé aussi semoule de chou-fleur ou "cauliflower rice" par nos voisins anglais. Rien de plus simple, il suffit de râper du chou-fleur cru et de l'utiliser comme du riz.
Très sain, sans gluten, pauvre en glucides, il peut remplacer le riz dans vos plats. Je vous promets que ce plat a du goût, il est plein de saveurs tout en étant healthy ! Et franchement, si on ne te dit pas que c'est du chou-fleur, tu penses manger du boulgour, c'est bluffant ! À manger seul pour une version végétarienne ou accompagnée de viandes ou de poissons.
Une autre recette de Yottam Ottolenghi , un mélange de chaud froid.
Les tomates cerise sont cuites au four et sont déposées sur un lit de yaourt à la grecque au citron.
Idéal pour un apéro, un brunch ou une entrée estivale.
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