Moutarde aux canneberges parfaite pour la dégustation du gibier

Moutarde aux canneberges

Name: Moutarde aux canneberges
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: canneberge
Ingredients: 35gr de graines de moutarde; 10cl de vin blanc sec; 1 petit bâton de cannelle; 1cm de gingembre frais; 3 clous de girofle; 80gr de sucre; 12,5cl de vinaigre de vin (pinot grigio); 1 pincée de sel; 10cl de jus de canneberges (canneberges fraiches passées à l'extracteur ou centrifugées); 100gr de canneberges fraiches

Isabelle

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

4 personnes

35 g de graines de moutarde

10 cl de vin blanc sec

1 petit bâton de cannelle

1 cm de gingembre frais

3 clous de girofle

80 g de sucre

12.5 cl de vinaigre de vin (pinot grigio)

1 pincée de sel

10 cl de jus de canneberges (canneberges fraiches passées à l'extracteur ou centrifugées)

100 g de canneberges fraiches

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Quelques mots sur cette recette de base

En pleine période de gibier, il est très courant de lui associer une confiture de canneberges ou d'airelles sauvages quand on a la chance d'en trouver. Et pourquoi ne pas préférer cette fois-ci une moutarde aux canneberges pour changer un peu des habitudes ?

Voir la recette

airelles canneberge cannelle condiments cranberries gingembre girofle graines de moutarde vinaigre de vin

Publié le 16 décembre 2015 à 09h18, Modifié le 31 octobre 2024 à 10h27