Moutarde aux canneberges parfaite pour la dégustation du gibier

Moutarde aux canneberges

Name: Moutarde aux canneberges
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: canneberge
Ingredients: 35gr de graines de moutarde; 10cl de vin blanc sec; 1 petit bâton de cannelle; 1cm de gingembre frais; 3 clous de girofle; 80gr de sucre; 12,5cl de vinaigre de vin (pinot grigio); 1 pincée de sel; 10cl de jus de canneberges (canneberges fraiches passées à l'extracteur ou centrifugées); 100gr de canneberges fraiches

Isabelle

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

4 personnes

35 g de graines de moutarde

10 cl de vin blanc sec

1 petit bâton de cannelle

1 cm de gingembre frais

3 clous de girofle

80 g de sucre

12.5 cl de vinaigre de vin (pinot grigio)

1 pincée de sel

10 cl de jus de canneberges (canneberges fraiches passées à l'extracteur ou centrifugées)

100 g de canneberges fraiches

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de base

En pleine période de gibier, il est très courant de lui associer une confiture de canneberges ou d'airelles sauvages quand on a la chance d'en trouver. Et pourquoi ne pas préférer cette fois-ci une moutarde aux canneberges pour changer un peu des habitudes ?

Voir la recette

airelles canneberge cannelle condiments cranberries gingembre girofle graines de moutarde vinaigre de vin

Recette ajoutée le 16/12/15 - Mise à jour le 31/10/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Moutarde aux canneberges

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Vous pourrez préparer cette moutarde en écoutant Another Brick In The Wall de Pink Floyd.

Instagram

Photos, vidéos, stories...
RDV sur Instagram !

D'autres recettes du même Gourmet

Isabelle partage également ces recettes.

Financier noix et canneberges

Isabelle

Petits financiers simple et rapide, une croute croquante, une mie tendrement moelleuse juste relevée d'une délicate touche acidulée.

Moutarde à l'ancienne maison

Isabelle

Ce qui est chouette, c'est qu'au départ de cette base de moutarde maison on peut tout imaginer, aromatiser la moutarde avec un vinaigre différent, des fleurs, des herbes, etc. Il y a mille recettes à inventer en fonction de tes goûts. La moutarde maison ça te titille les narines !

Cake datte miel épices

Isabelle

A part diminuer la quantité de sucre et supprimer le nappage, je n'ai rien changé à la recette originale. Nous l'avons dégusté avec un verre de jus de pommes. Un cake délicieusement parfumé et hyper moelleux.