Morue créole en sauce et épices

Morue à la créole

Name: Morue à la créole
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: morue
Ingredients: 400 g de morue salé sèche; 4 tomates; 5 gousses d'ail; 3 beau oignons; 2 cm de gingembre frais; 2 branches de thym; 1 cc de curcuma; 4 gros piments (Facultatif); Huile; Sel; Poivre

Chef Papounet

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

400 g de morue salé sèche

4 tomates

5 gousses d'ail

3 beau oignons

2 cm de gingembre frais

2 branches de thym

1 cc de curcuma

4 gros piments (Facultatif)

Huile

Sel

Poivre

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Préparation de la recette

1On commence par faire tremper la morue dans de l'eau pour la dessaler puis on la découpe en morceaux et on l'émiette avec les mains en retirant les arêtes.

2Dans un mortier, pilez ensemble l'ail, le gingembre, le thym effeuillé et un peu de gros sel et réservez.

3Suite de la recette de la morue à la créole sur le blog

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Je vous propose ce jour la recette de la morue à la créole aussi appelé rougail morue à l'ile de la Réunion. Cette recette originale à base de morue dessaler est aussi cuisiné au Antilles et plus particulièrement donc à la Guadeloupe et à la Martinique. Cette excellente recette de morue créole en sauce et épices est facile à cuisiner tout en étant vraiment savoureuse à déguster. La morue à la créole associée à du riz blanc nature, des grains et un rougail pimenté est une recette de cuisine réunionnaise familiale qui fait partie du quotidien de chaque famille à la Réunion.

Voir la recette

cuisine créole cuisine facile cuisine réunionnaise morue plat principal rougail

Publié le 9 décembre 2021 à 03h44, Modifié le 15 juillet 2024 à 09h44

Accord mets et musique

A écouter en préparant Morue à la créole

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