Bacalhau à Bras. Une recette incontournable du Portugal. Nous avons adoré, le mariage des oeufs et de la morue… un délice ! Pour cette recette très simple, il faut prévoir de faire dessaler la morue 24h à l’avance. Pour cela, la veille, la mettre dans un récipient d’eau froide et la conserver au frais jusqu’au moment de l’utiliser en changeant l’eau 2 ou 3 fois.
Voir la recetteUne cuisine généreuse tournée principalement vers la mer.
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Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.
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C'est le légume de prédilection dans nos assiettes tant ses applications culinaires sont nombreuses.
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