Morue à la Portugaise Bacalhau à Bras

Morue à la Portugaise

Name: Morue à la Portugaise
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: morue
Ingredients: 500 g de Morue dessalée; 6 oeufs; 4 ou 5 pommes de terre; 2 oignons; 2 gousses d'ail; 20 cl de lait; Persil plat; Huile d'olive; Huile de friture; Poivre

Delizioso

Facile

Préparation : 25 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

500 g de Morue dessalée

6 oeufs

4 ou 5 pommes de terre

2 oignons

20 cl de lait

Huile de friture

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Préparation de la recette

1Mettre la morue dessalée dans une casserole et couvrir d'eau froide.

2 Porter à ébullition, puis laisser pocher hors du feu 10 minutes avant de l'égoutter.

3 Laisser refroidir puis enlever la peau et les arêtes et émietter grossièrement avec les mains.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Bacalhau à Bras. Une recette incontournable du Portugal. Nous avons adoré, le mariage des oeufs et de la morue… un délice ! Pour cette recette très simple, il faut prévoir de faire dessaler la morue 24h à l’avance. Pour cela, la veille, la mettre dans un récipient d’eau froide et la conserver au frais jusqu’au moment de l’utiliser en changeant l’eau 2 ou 3 fois.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 09/07/16 - Mise à jour le 14/06/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Morue à la Portugaise

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On file en cuisine avec Nirvana - In Bloom

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Goûtons à la cuisine portugaise

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