Féroce d'avocat

Name: Féroce d'avocat
Total time: 30 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: avocat
Ingredients: 200 g de morue dessalée; 1 avocat pays bien mûr ((environ 500 g ou 2 gros avocats bien mûrs)); 250 g de farine de manioc ((farine de tapioca)); 3 cives; 2 piments antillais ((ou habañero)); 3 gousses d’ail (, pressées); ½ bouquet de persil; 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol; Jus d'un citron vert; Poivre; Sel

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Une sélection Chef Simon

Ingrédients

200 g de morue dessalée

1 avocat pays bien mûr ((environ 500 g ou 2 gros avocats bien mûrs))

250 g de farine de manioc ((farine de tapioca))

3 cives

2 piments antillais ((ou habañero))

3 gousses d’ail (, pressées)

½ bouquet de persil

3 cuillères à soupe d'huile de tournesol

Jus d'un citron vert

Poivre

Sel

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Préparation de la recette

Dans une casserole, couvrir la morue d'eau et la porter à ébullition.

Dès les premiers bouillons, retirer immédiatement la morue et l'égoutter.

Couper l’avocat en deux, prélever la chair et la couper en gros morceaux.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet

Quelques mots sur cette recette

Il s'agit d'une recette traditionnelle antillaise. Le Féroce d'avocat est une spécialité traditionnelle antillaise à base de morue salée, d'avocat pays et de manioc. Un mets que l'on aime déguster à l'apéritif.

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Accord musical

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par In the mood for food pour accompagner la recette Porridge salé au miso, saumon et avocat.