Recettes de tapioca
Le tapioca est une fécule issue du manioc, plante originaire d'Amérique du sud et centrale. Sans gluten, il est idéal en remplacement des farines pour les personnes intolérantes ou allergiques.
Principalement utilisé pour épaissir soupes, potages et sauces, on le retrouve dans une multitude de recettes salées et sucrées. Son goût neutre lui permet de nombreuses combinaisons. Dans une crème à la noix de coco, dans une verrine aux saveurs exotiques ou dans un bubble tea chai latte, laissez libre-cours à votre imagination.
Quelques vidéos des Gourmets
Crêpes de tapioca brésiliennes
bObStronomie - Une recette traditionnelle du nord du Brésil, un régal même au petit déjeuner
Gâteau de tapioca
CUISINE EN FOLIE - Comme un gâteau de semoule mais cette fois avec du tapioca, une lichette de rhum et du caramel ! C’est régressif, c’est ultra gourmand, et on se demande pourquoi parfois on...
Tapioca brésilien ou galette de fécule de manioc façon marguerita
Chaud Patate - Le plat tapioca est une galette preparée avec un seul ingrédient : la fécule de manioc hydratée. Le Chaud Patate vous délivre les astuces pour réaliser la farine à tapioca maison.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Chips aux crevettes
Simple & Gourmand - Les chips aux crevettes sont celles que l’on sert généralement dans les restaurants asiatiques pour l’apéritif. Elles sont craquantes et fondantes en bouche. Ces chips sont à préparer la veille et à faire frire le jour même. Cela demande du temps...
Bubble tea saveur cassis
Chan - Vous cherchez une recette de bubble tea ? Pourquoi ne pas essayer celle aromatisée au cassis ? Une recette de Wendy (Chan cuisine asiatique)
Pâte à pizza 100% manioc
Chaud Patate - Une pâte végane, express et sans gluten avec deux ingrédients : manioc et fécule de tapioca.
Verrines perles de japon et kaki
amour de cuisine - En cuisine avec cette belle idée de recette de verrines perles de japon et kaki.
Manioc frit, moelleux et croustillant
La Cuisine d'Eva - Salut les gourmands ! Aujourd'hui, on vous révèle quelques astuces pour rendre votre manioc frit super moelleux et super croustillant. 🥔🥔🥔🥩🥩🥩 En plus, de le rendre encore plus goûtu. Dégainez vos sauces, votre barbecue, ... car vous allez a-do-rez...
Préparer et cuisiner la racine de manioc
La Cuisine d'Eva - Salut les aventuriers du goût ! Le manioc est un super féculent qui ne contient pas de gluten. 🥔🥔🥔 De plus, il est succulent et peut se prêter à diverses préparations. 🍲🍲🍲 Ici, on vous apprend à préparer et cuisiner cette délicieuse racine. 😋😋😋
Godó
Chaud Patate - Pour booster la journée et ayant un fort effet coupe-faim, cette recette inhabituelle mais réconfortante de porridge brésilien de tapioca au café au lait va surprendre vos palais.
Soupe au poulet et au maïs
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Le froid commence à revenir ! Rien de mieux qu’une délicieuse soupe pour se réchauffer. Celle-ci a des saveurs asiatiques qui m’ont énormément plu…
Boba, le thé aux gros perles de tapioca
Chaud Patate - Comment fabriquer et colorer des gros perles de tapioca (à partir de la fécule de manioc) pour le bubble tea.
Crepioca jambon fromage
Chaud Patate - Bien populaire au Brésil, aujourd’hui je vous présente la recette de la crepioca, un mi-chemin entre la crêpe et le tapioca. Je décris ce plat comme une omelette enrichie à la fécule de...
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Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Le tapioca, on en fait quoi ?
Issu des racines du manioc, le tapioca est employé dans une multitude de recettes.
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