Tapioca et sans lactose : toutes nos recettes

Name: Pensez au tapioca pour des recettes sans gluten
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: tapioca

Le tapioca est une fécule issue du manioc. Photo par Jo

Le tapioca est une fécule issue du manioc, plante originaire d'Amérique du sud et centrale. Sans gluten, il est idéal en remplacement des farines pour les personnes intolérantes ou allergiques.

Principalement utilisé pour épaissir soupes, potages et sauces, on le retrouve dans une multitude de recettes salées et sucrées. Son goût neutre lui permet de nombreuses combinaisons. Dans une crème à la noix de coco, dans une verrine aux saveurs exotiques ou dans un bubble tea chai latte, laissez libre-cours à votre imagination.

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Toutes les recettes de tapioca et sans lactose des Gourmets

Des idées de recettes de tapioca et sans lactose pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Moelleux au chocolat sans beurre

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Une recette de moelleux au chocolat sans ajout ni de sucre ni de beurre en utilisant du tapioca Express Tipiak. Ici, on a juste le sucre du chocolat noir et celui du pralin et cela suffit largement pour rendre ce dessert allégé très gourmand.

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Matcha bubble tea

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Une délicieuse version du fameux Bubble tea "Made in Taïwan", un mélange de thé avec du lait parfumé (fraise, pêche, chewing-gum...), ici au thé Matcha, avec des billes de tapioca colorées.

Verrines de tapioca au lait de coco, compote et fraises

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Crêpes moelleuses au lait de coco

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Des crêpes sans gluten et sans lactose.

Crème dessert tapioca noisette chocolat pistaches

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Une recette vegane très facile et rapide à préparer et que l'on peut faire en avance pour la déguster bien fraîche. Elle se prépare avec un lait de noisettes (je vous ai mis la technique si vous le voulez fait maison) et du tapioca aromatisé aux éclats de pistaches. Au bout de 2 heures de repos au réfrigérateur, la préparation se solidifie et pour apporter du croquant et de la gourmandise j'ai déposé des pépites de chocolat et quelques pistaches concassées sur le dessus, un vrai délice !

Crème dessert tapioca coco poire chocolat

A Prendre Sans Faim

Une recette de crème dessert vegane sans œuf ni lactose à base de lait de coco, de tapioca "recette traditionnelle Tipiak", de chocolat noir et de poires. On peut tout à fait le préparer en avance car c'est meilleur bien frais et en plus cela ne prend que 10 minutes de cuisson.

Mousse au chocolat noir aquafaba au tapioca

A Prendre Sans Faim

Une recette de dessert bon pour la santé réalisée sans œuf, sans lactose et sans sucre. En effet, ici j'ai utilisé de l'aquababa fait maison, un lait d'amande et du chocolat noir. L'ajout de tapioca Tipiak permet d'apporter une touche de gourmandise supplémentaire en bouche avec une consistance qui apporte un peu de matière tout en légèreté dans cette mousse très aérienne. Ce dessert a eu beaucoup de succès chez moi !

Crème de coco au tapioca

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Une délicieuse crème de coco au tapioca, comme un tapioca au lait de coco

Gâteau au tapioca à l’amande

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Sans gluten et sans lactose.

Perles du japon au lait de coco et banane

Loetitia Cuisine

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de perles du Japon pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.