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J'ai cuit mes perles de Japon dans le thé. Pour une texture crémeuse j'ai ajouté de la crème de coco et pour donner du croquant j'ai mis des fruits: citron confit et abricot sec.
La crème de coco entre dans la composition de gâteaux, sorbets et risottos.
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Noël peut être totalement différent hors de nos frontières... Testez vos connaissances.
Pourquoi se limiter à la galette des rois imposée toute ronde aux pommes ou frangipane ?
Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.
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Des saveurs douces et exotiques qui vous feront voyager.
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