Name: Figue Verte et Morue
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: morue
Ingredients: 1 kg de bananes vertes; 500 g de morue dessalée; 1 oignon (, émincé); 2 gousses d'ail (, hachées); 3 piments en saumure (, coupés en fines rondelles); ¼ de chou (, coupé finement (optionnel)); 2 tomates (, coupées en dés); 2 brins de thym (, ciselés); 3 cuillères à soupe de persil haché; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; Sel; Poivre

Figue Verte et Morue

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196 flavors

Facile

Ingrédients

1 kg de bananes vertes

500 g de morue dessalée

1 oignon (, émincé)

2 gousses d'ail (, hachées)

3 piments en saumure (, coupés en fines rondelles)

¼ de chou (, coupé finement (optionnel))

2 tomates (, coupées en dés)

2 brins de thym (, ciselés)

3 cuillères à soupe de persil haché

2 cuillères à soupe d'huile végétale

Sel

Poivre

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Préparation de la recette

Placer la morue salée dans un bol d'eau froide et placer au réfrigérateur pendant au moins 12 heures en changeant l’eau à 2 ou 3 reprises.

Couper les extrémités de chaque banane et les jeter.

Faire une entaille peu profonde dans le sens de la longueur des bananes.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Recette de Sainte-Lucie. La figue verte et morue (green fig and saltfish) est le plat national de l’Île de Sainte-Lucie et est souvent servi pendant Jounen Kwéyòl.

Voir la recette

banane cuisine caribéenne figues vertes morue poisson

Publié le 26 octobre 2015 à 04h03, Modifié le 7 février 2017 à 22h18

Accord mets et musique

A écouter en préparant Figue Verte et Morue

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