Bacalhau a Gomes de Sa : une recette portugaise

Bacalhau a Gomes de Sa

Name: Bacalhau a Gomes de Sa
Total time: 30 min
Cuisine: morue
Ingredients: 1 kg de morue salée; 1 kg de pommes de terre; 500 ml de lait; 3 oignons (, coupés en tranches); 3 gousses d'ail (, écrasées); 4 oeufs durs; 150 ml d'huile d'olive; 20 olives noires; 1 bouquet de persil; Sel; Poivre

196 flavors

Ingrédients

1 kg de morue salée

1 kg de pommes de terre

500 ml de lait

3 oignons (, coupés en tranches)

3 gousses d'ail (, écrasées)

4 oeufs durs

150 ml d'huile d'olive

20 olives noires

1 bouquet de persil

Sel

Poivre

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Préparation de la recette

1Immerger la morue dans de l'eau pendant 24 à 36 heures en changeant l'eau toutes les 8 heures.

2 Après que la morue est dessalée, retirer les arêtes et la déchiqueter en petits morceaux.

3 Porter le lait à ébullition.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Le "Bacalhau a Gomes de Sa" est l'une des plus célèbres recettes de morue au Portugal, avec de la pomme de terre, oignon, ail et garnie d'oeufs et d'olives.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 06/06/15 - Mise à jour le 24/09/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Bacalhau a Gomes de Sa

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Clementine pour accompagner la recette Morue gratinée à l'aïoli.

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