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Féroce d'avocat Photo par 196 flavors

La cuisine caribéenne aux multiples influences

Sabine Simon Une sélection par Sabine Simon

Recettes des Gourmets

Féroce d'avocat
Matété de crabe et sa touche de caviar
Dongués aux crevettes
Sauce chien
Picadillo à la Habanera
Poulet au lait de coco, carottes et poivron des Antilles
La confiture de bananes à la martiniquaise
Tartare de marlin au couteau
Une sélection de recettes créée le 07/02/17  - Mise à jour le 19/12/23 .

Voir aussi

Les films de fiction
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Ratatouille, L'aile ou la cuisse, Beignets de tomates vertes, Le grand restaurant, Le festin de Babette... nous les avons tous vu pour vous !

HACCP
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Hazard Analysis Critical Control Point

Cuisiner comme un chef à Paris
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Cours, boutiques, trucs et astuces pour mettre de la saveur dans nos assiettes. De Nicole Seeman aux éditions Parigramme.

Colombo
Colombo

Un mélange d'épices traditionnel très présent dans la cuisine des Antilles.

L'inspecteur Colombo est de retour
L'inspecteur Colombo est de retour

Le colombo est un mélange d'épices très populaire dans les cuisines antillaises et indiennes.

Il est bon mon jambon !
Il est bon mon jambon !

Une grosse pièce à cuisiner pour les grandes tablées.

Embarquement immédiat pour les Antilles
Embarquement immédiat pour les Antilles

Une cuisine métissée riche en saveurs.

Vous marinez chez vos harengs ?
Vous marinez chez vos harengs ?

Un poisson gras qui est facile et rapide à préparer.

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