Voici la recette des acras de morue traditionnels comme aux Antilles, à base de morue dessalée et sans pommes de terre qui sont une variante possible. Vous pouvez déguster les accras chaud nature ou avec une salade de crudités. A servir avec une sauce chien bien pimentée.
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En cuisine avec Les Rita Mitsouko - Andy
Un vin blanc sec et frais équilibre leur saveur salée, tandis qu'une bière légère ou un mojito rehaussent leur côté épicé et parfumé.
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