Recettes d'acras de morue

Acras de morue
Les acras de morue ou accras ou akras sont de petits beignets frits à la morue Photo par Fanny Schertzer.

Pour un apéritif aux couleurs des Antilles, impossible de faire sans les acras de morue ! Moelleux et croustillants, ces petits beignets épicés qu'on appelle marinades en Martinique, sont habituellement accompagnés du fameux Ti-punch.

On retrouve les acras de morue également au Portugal et en Espagne avec des recettes qui diffèrent quelque peu notamment dans l'utilisation des épices.

Idées de recettes d'acras de morue des Gourmets

Pastels
Pastels

Cuisine Portugaise  -  Voici la recette des pastels de poisson appelés également gâteaux de morue ou encore bolinhos de bacalhau. Les pastels sont une spécialité de la cuisine portugaise et sont également très populaires en Angola et au Brésil où il s'agit d'une collation très appréciée dans les restaurants et les établissements vinicoles portugaises.

Accras de morue
Accras de morue

Sail Eat  -  Servez les accras de morue bien chauds à l’apéritif ou en accompagnement d’une crudité pour une entrée exotique authentique. Délicieux rassis, ils se dégustent aussi dans un sandwich créole : pain, accras de la veille, salade de concombre ou tomate piment !

Bolinhos de Bacalhau
Bolinhos de bacalhau

casimir  -  Beignets de Morue. Pour un apéro sympa,et changer des acras Antillais. c'sa kse bon!

Acras de morue authentique
Acras de morue authentique

Streetfood et cuisine du monde  -  Accras. Guadeloupe. Ces petits beignets dorés, subtilement légers, parfumés aux épices sont un des fleurons de la cuisine antillaise. Leur point commun est la pâte à acras, puis viennent les ingrédients variés qui les composent. Ainsi les accras peuvent être agrémentés de légumes comme les carottes, le chou-coco, les pois des îsles, de fruits de mer comme les crevettes, de poissons comme la morue, de fruits comme les bananes et les ti-figues.

Accras de morue de Babette
Accras de morue de babette

Delizioso  -  La recette des accras de morue des antilles par le chef Babette de Rozières... juste parfaits !

Acras de morue antillais
Acras de morue antillais

Aux Fourneaux  -  Envie de Acras de morue antillais ? Découvrez cette recette d'acras et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Beignets de Morue Salée avec Sauce à la Tomate Cerise
Beignets de morue salée avec sauce à la tomate cerise

Ratatouille et Compagnie  -  Essayez cette recette de morue et donnez votre avis en commentaire !

Acras antillais
Acras antillais

une aiguille dans l potage  -  Des beignets au bon goût des Antilles pour l'apéro.

Accras de morue
Accras de morue

Dans mon nid  -  Version antillaise.

Acras de morue
Acras de morue

Il était une recette  -  Vous cherchez une recette d'acras de morue ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Accras de morue
Accras de morue

By acb 4 you  -  Envie de Accras de morue ? Découvrez cette recette de morue et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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Accras de morue
Accras de morue

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Beignets salés, acras et tempuras
Beignets salés, acras et tempuras

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