Lundi, des patates ! La team Chef Simon est de retour !

Un tubercule qui se consomme à toutes les sauces et qui ne lasse jamais.

Aloo Tikki, Kartoffelsalat, Hachis parmentier végétalien, etc. : vive les recettes de légumes !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 26/08/2013.

Recettes et techniques du Chef

Purée de pommes de terre à l'ail confit
Une purée de caractère qui accompagnera à merveille la viande d'agneau.
4 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Grumbeerekiechle, les galettes de pommes de terre alsaciennes
Leïla Martin - Je vais vous cuisiner - Essayez de dire "groum-bé-reu-kich-leu", ou mieux suivez la recette ! C'est délicieux et plus facile à faire qu'à prononcer !
Papas huancainas
Regnier - Une salade de pommes de terre nappée d’une sauce au fromage comme au Pérou.
Croquettes de blette et pomme de terre
Cook'n Paul - Une recette de croquettes de blettes et pommes de terre ! Simple et efficace, elle contentera vos convives à l'apéro !
Aloo tikki
Epices & moi - Aujourd’hui, je vous emmène dans les rues du nord de l’Inde !
1 coup de coeur
Croquettes de saumon et pommes de terre sauce crémeuse
Du Bio dans mon Bento - A la fois croustillantes et moelleuses, ces croquettes cuites au four font l'unanimité.
Kartoffelsalat
Made in Cooking - La Kartoffelsalat est un plat, un accompagnement ou une salade typiquement allemand.
Hachis parmentier végétalien
Keskonmangemaman? - La viande n'est absolument pas indispensable preuve avec ce hachis végétalien gourmand , aux poivrons champignons et tofu soyeux.

Voir aussi

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Pomme diamant

Une technique à utiliser en décor d'assiette

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Pommes frites ou Pont-neuf

Une spécialité du nord de la France.

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Galette de quinoa aux poireaux

Tout savoir sur le quinoa et 3 recettes : quinoa aux légumes, une galette de quinoa aux poireaux et des muffins quinoa/passion.

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Les pommes de terre de conservation

Des pommes de terre récoltées à pleine maturité, de la fin de l’été au milieu de l’automne.

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Les pommes de terre primeur

et les pommes de terre nouvelles. Sirtema, bonnotte, béa, charlotte, lady cristl, etc.

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Choucroute party !

La choucroute peut se consommer crue ou cuite, en accompagnement ou garnie.

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La pomme de terre primeur est à l'honneur !

C'est d'avril à juin qu'il faut en profiter.

Pommes de terre au four technique
Pommes de terre au four

Pommes de terre farcies et pommes de terre en surprise

Crêpes vonnassiennes technique
Crêpes vonnassiennes

Comme à Vonas mais recette revue et corrigée par myself

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Tarte salée façon Tartiflette au reblochon fermier

tarte salée au reblochon fermier, façon Tartiflette

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Légumes farcis à la viande de canard

Un classique de Provence !

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Tortilla espagnole

Il suffit de peu d'ingrédients pour faire voyager vos papilles en Espagne.

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Son goût frais et légèrement acide s'invite dans de nombreuses préparations.
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Profitons de sa saison très courte pour parfumer plats salés et sucrés.
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Le taboulé s'adapte très facilement à vos goûts.
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L'incontournable plaisir gourmand de l'été.