Croquettes et cromesquis croustillants

Ma version gourmande et minceur des croquettes de thon. Une recette simple et économique préparée à base de thon, de pomme de terre et de fromage frais. Une cuisson au four pour une version légère.

Spécialité grecque de Santorin, les tomatokeftedes signifient littéralement "boulettes de tomates". Simples à réaliser, ces délicieuses petites croquettes de tomates parfumées à la menthe se mangent sans faim. Trempées dans du tzatziki, c'est encore meilleur ! Une recette permettant de s'évader au soleil...

En effet, aujourd’hui nous vous présentons une recette de cromesquis de porc mais qui n’est pas celle des cromesquis de pied de porc.

Nous avons choisi pour ces boulettes de viande panées et frites d’utiliser du rôti d’échine et quelques autres ingrédients comme des oignons nouveaux, des échalotes, de la moutarde, de l’œuf et de l’ail noir maison pour préparer la farce.

Elles figurent sur la carte de tous les restaurants de la côte belge : les fameuses croquettes aux crevettes grises. Voici une recette, riche en crevettes grises que vous pouvez préparer à l’avance et congeler. Servir avec des quartiers de citron et du persil frit.

Cette recette de croquettes de courgettes et Tzatziki sans gluten ni lactose avec ou sans œuf fait voyager nos papilles en Grèce. Les croquettes de courgettes peuvent également être réalisées en version anti-gaspi, sans ajout de farine et de feta, en utilisant un reste de purée de pomme de terre.

Vous allez adorer ces petites douceurs frites au chorizo piquant. Habituellement on les fait avec du poulet mais j'avais envie de changer un peu et d'utiliser des blancs de dinde. C'est tout aussi bon.

Super croustillants à l'extérieur et coeur coulant au fromage à l'intérieur, vous allez A-DO-RER ces délicieuses petites boules frites et dorées.