Péla des Aravis ou fricassée au reblochon

Péla des Aravis

Name: Péla des Aravis
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: gratin
Ingredients: 1 kg de pommes de terre; 2 échalotes; 2 oignons; 25 cl de vin blanc sec; 150 g de lardons fumés; 1/2 reblochon; Huile d’olive; Sel, poivre

épicétout

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

4 personnes

1 kg de pommes de terre

2 échalotes

2 oignons

25 cl de vin blanc sec

150 g de lardons fumés

0.5 reblochon

Huile d’olive

Sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

La péla des Aravis est un plat de pommes de terre et de fromage, originaire du massif des Bornes ou Aravis, en Haute-Savoie. Il s'agit d'une recette traditionnelle des montagnes particulièrement réconfortante, simple et généreuse, un de ces plats rustiques que tout le monde apprécie.

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Publié le 12 janvier 2018 à 11h00, Modifié le 16 janvier 2025 à 17h21

Accord mets et musique

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A savourer en écoutant Creed - My Sacrifice

Accord mets et boisson

Un vin blanc sec comme une Roussette de Savoie révèle les saveurs de la Péla, tandis qu’un jus de pomme trouble légèrement épicé équilibre sa richesse fondante.

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