On dit reblochon !

Ou mieux, on ne le dit pas : on le dévore !

En cuisine avec ces belles idées de recettes de reblochon : Gratin de pâtes au reblochon, Tresse feuilletée aux poireaux, saumon et reblochon, Tartine reblochon, kaki et châtaigne, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 03/12/2014.

Recettes et techniques du Chef

Tartiflette
In tartiflette we trust ! Plus rapide et simple tu meurs...
2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Croziflette aux lardons et au reblochon
PHILANDCOCUISINE - Connaissez-vous les crozets de Savoie ? Ce sont des petits carrés de pâte avec du blé ou du sarrasin confectionnés depuis des siècles par les savoyards... Ce soir nous vous proposons de les déguster dans une croziflette aux lardons et au reblochon.
Gratin de pâtes au reblochon
Keskonmangemaman? - Ou macaroniflette ! Un gratin de pâtes comme une tartiflette.
Péla des aravis
épicétout - Une recette traditionnelle particulièrement réconfortante.
Tartine reblochon, kaki et châtaigne
Cooking and Bon Appetit - Un délice surprenant et réconfortant qui j’espère saura vous ravir.
Salade au reblochon pané
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Si vous adorez comme moi le reblochon fondu, cette recette est pour vous ! Je trouve que la tartiflette est vraiment lourde avec lardons et pomme de terre, même après une journée de ski. Salade et fromage avec une petite sauce acidulée, pour moi c’est déjà le top. Alors si le reblochon est fondu et croustillant, alors là c’est l’extase.
Rosiflette, une tartiflette revisitée
Cécile Michel Voici une façon simple et ludique de revisiter la tartiflette... en format rose !

Pour les fondus de fromages !

“Evidemment, la science nous a appris à pasteuriser le fromage. Mais quid de la bombe à hydrogène ?” (Woody Allen)

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La technique est identique pour l'échalote et l'oignon.

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Nom scientique : allium cepa.

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Suer

Suer des échalotes, oignons, légumes... sans coloration.

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Je vous propose la Croziflette, pour ceux qui ne connaissent pas encore c'est le même principe qu'une tartiflette, on remplace juste les pommes de terre par des crozets, une sorte de pâte carré de blé, d'oeuf et de savoir faire authentique. J'ai accompagné ma Croziflette d'une simple salade verte...

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Croziflette

Tartiflette de crozets.

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