Si vous adorez comme moi le reblochon fondu, cette recette est pour vous ! Je trouve que la tartiflette est vraiment lourde avec lardons et pomme de terre, même après une journée de ski. Salade et fromage avec une petite sauce acidulée, pour moi c’est déjà le top. Alors si le reblochon est fondu et croustillant, alors là c’est l’extase.
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On passe en cuisine avec The Police - Message In A Bottle
Un vin blanc de Savoie aux notes fraîches et fruitées ou un jus de pomme pétillant apportera une belle acidité pour équilibrer la richesse du reblochon dans cette salade.
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Dès qu’on tombe sur un acacia en fleurs, on reconnaît ces grappes blanches au parfum sucré qui rappelle la fleur d’oranger ; aussitôt, les souvenirs d’enfance remontent et on crève d’envie d’y goûter. Plutôt que les beignets gras ou les confitures trop sucrées, on décide que ces pétales croquants méritent une salade printanière ultra‑simple où leur délicatesse mène la danse.
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