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La spiruline, un super-aliment à intégrer dans vos recettes de cuisine

Terrine du pêcheur à la spiruline, choux de Bruxelles et ail des ours
La spiruline est utilisée comme complément alimentaire mais aussi comme aliment, notamment traditionnellement par les Kanem du Tchad. Photo par Vincent Lebreton
Riche en vitamines, oligo-éléments, chlorophylle, fer et protéines, la spiruline, appelée également algue des Aztèques, fait partie de ces aliments que l'on considère excellents pour notre santé, à condition qu'au moment de l'achat, elle soit de qualité, et notamment sans additifs. Présente sur notre Terre depuis trois milliards d'année, elle fait partie de la famille des microalgues bleu-vert. Parmi les 1500 espèces de cette algue tropicale, 36 sont comestibles.

Sous la forme d’une poudre, de brindilles ou de microgranules, il est très simple d'intégrer la spiruline à vos différentes préparations sucrées et salées. Son goût assez prononcé se marie bien avec des potages, des sauces, des smoothies mais aussi des salades composées et des compotes de fruits.

Meilleures recettes de spiruline et de cuisine santé des Gourmets

Des idées de recettes de spiruline et de cuisine santé pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Muffins à la courgette, spiruline et amande
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Milounette Milounette
Si, contrairement à moi, vous n'appréciez pas plus que ça la saveur de la spiruline, vous pouvez réduire un peu la dose de spiruline, pour profiter uniquement de sa couleur qui ne manquera pas de faire parler d'elle. Le goût de la spiruline, ici légèrement présent, se marie très bien avec la fraîcheur de la courgette et la douceur de l'amande. Ces dernières apportent aussi un croquant bien agréable qui contraste avec le moelleux des muffins.
Boules énergétiques aux superaliments
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Del's cooking twist Del's cooking twist
Véganes et sans gluten, ces boules énergétiques aux superaliments sont le parfait petit en-cas à avoir sur soi pour faire le plein d’énergie. Arrosez d’un filet de chocolat noir pour encore plus de goût.
Smoothie bowl à la spiruline, banane et lait de chanvre
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Le Pays des Gourmandises Le Pays des Gourmandises
Si vous suivez les tendances culinaires, vous n’avez certainement pas échappé aux smoothies bowl, à la fois jolis, savoureux et riche en vitamines. Pour booster votre organisme, je vous propose une succulente recette de smoothie bowl à la banane, lait de chanvre et spiruline. Cette algue séchée regorge de bienfaits !
Smoothie vert détox aux saveurs tropicales
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Del's cooking twist Del's cooking twist
Délicieux smoothie vert détox aux saveurs tropicales. Votre meilleur allié pour commencer l'été en prenant soin de vous ! Ne vous fiez pas aux apparences et laissez-vous surprendre par le bon goût de cette boisson saine.
Caviar végétal à la spiruline
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Amande et Basilic Amande et Basilic
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Muesli croustillant à la spiruline
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Amande et Basilic Amande et Basilic
Une recette de muesli croustillant vraiment healthy et facile. Des flocons, des graines, des fruits et de la spiruline pour un maximum de bienfaits.

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Ma cuisine santé Ma cuisine santé
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Mes Bienfaits Mes Bienfaits
Un mojito original et délicieux. Idéal pour profiter des bienfaits de la spiruline dans un savoureux cocktail.
Mon smoothie bowl à la spiruline préféré
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Gomasio sésame complet, baies roses et spiruline
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Smoothie bowl green à la spiruline
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Tapenade à la spiruline
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Paris d'épices Paris d'épices
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