Sélections de recettes de cuisine de sarriette

Grenadins de veau braisés.

Ou maturation des viandes.

Quantités de veau, boeuf, agneau ou porc, par personne.

Boucherie et abattage des animaux : contrôles sanitaires, estampillages et traçabilité.

Une pièce moelleuse et tendre qui a de nombreux amateurs.

Une viande tendre et délicate très appréciée en cuisine.

Dans le cochon, tout est bon !

Un morceau de choix tendre et fondant à condition qu'il ne subisse pas de sur-cuisson.