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Des recettes délicieusement parfumées au zaatar

Mélange d'épices zaatar
Le zaatar est un mélange d'épices du Moyen-Orient utilisé dans la cuisine levantine. Photo par pxhere.com
Le zaatar, signifiant littéralement thym en arabe, est un mélange d’épices originaire du Moyen-Orient composé généralement de thym, d'origan, de sésame, de cumin, de sarriette, de coriandre et de sumac.

Le zaatar parfume de nombreux plats, marinades et salades mais on aime aussi le consommer simplement sur une tranche de pain grillé arrosée d'huile d'olive.

Meilleures recettes de zaatar et de tomates des Gourmets

Des idées de recettes de zaatar et de tomates pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade fattouche
Salade fattouche
Nicolas le Cuisinier Nicolas le Cuisinier
Une délicieuse salade de crudités issue de la cuisine libanaise à base de tomates, concombre, aux épices sumac et zaatar, accompagnée de pain pita grillé.
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Tacos végétariens et tortillas maison
Tacos végétariens et tortillas maison
Gratinez Gratinez
Des Tacos végétariens, avocat, tomates et piments, et une recette de tortillas de blé à faire maison, épicées au zaatar, un mélange d'herbes du moyen orient.
Salade de pourpier, tomate et concombre au zaatar
Salade de pourpier, tomate et concombre au zaatar
Serial_Baker Serial_Baker
Le zaatar est une épice qui se marie particulièrement bien avec la tomate et le concombre. Ici, j'ai réalisé une salade fraîche de tomate, concombre, pourpier et oignon rouge, aromatisée au zaatar. On pourra remplacer le pourpier par une autre salade.

Dernières recettes de zaatar et de tomates par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de zaatar et de tomates qui changent !

Samboussek bi jibneh et salade fattouche
Samboussek bi jibneh et salade fattouche
Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
2 recettes pour des mezzes libanais qui sortent de l'ordinaire.
Fattouch de Na’ama
Fattouch de Na’ama
CUISINE EN FOLIE CUISINE EN FOLIE
Voyage dans l'assiette !
Charlotte d’aubergines à l’agneau
Charlotte d’aubergines à l’agneau
Mariatotal Mariatotal
L'aubergine et l'agneau forment une alliance toujours gagnante : les aubergines chemisent une épaule d'agneau hachée et assaisonnée. Cette recette n'est pas bien sorcier, c'est joli et ça fait un effet bœuf ! Évidemment, il faut un peu de soin tout de même et se donner le temps.
Terrine de légumes d’été
Terrine de légumes d’été
Mariatotal Mariatotal
Toujours fan de légumes d'été, voici une jolie version de terrine où se mêlent les couleurs estivales. La cuisson des lamelles de courgettes et d'aubergines peut sembler longue, mais elles cuisent vite à four très chaud. À faire la veille, bien sûr. Idéale avec un bon jambon aux herbes ou de la viande froide.
Chaud-froid de tomates confites au yaourt citronné et pain au zaatar
Salade oeufs et tomates
Salade oeufs et tomates
Nicolas le Cuisinier Nicolas le Cuisinier
Une salade très facile à faire. Peu d'ingrédients. Une touche orientale pour donner de l'originalité. Et voilà!
Caponata Sicilienne au zaatar et mousse chèvre-cumin
Caponata Sicilienne au zaatar et mousse chèvre-cumin
Massacre à la Mandoline Massacre à la Mandoline
Twistée par le parfum extraordinaire du zaatar Libanais: à déguster chaude ou froide.
Petits flans de légumes
Petits flans de légumes
Mimm Mimm
Intéressé par la réalisation d'une recette de petits flans de légumes ? Suivez cette recette de flan et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Le prolongement de la main du cuisinier !

Pince de chef inox 35 cm May
Pince de chef

Elle soulève, prélève, dépose, retourne les aliments en toute hygiène et sécurité.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Jus de tomates à la livèche.
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Les Gourmands disent Les Gourmands disent
Réaliser son propre jus de tomates est si facile; à condition d’avoir les bons ingrédients, bien sûr ! Cela tombe bien les tomates sont délicieuses et abondantes à cette période de l’année. Nous avons préparé un jus de tomates assez neutre. vous pouvez aisément vous permettre « tous » les écarts en ajoutant du poivron, du concombre,…des herbes aromatiques comme le basilic,…ou encore du piment.

Pour cette suggestion, nous l’avons tout juste aromatisé de sel et de poivre. Nous avons ajouté un peu de livèche [ce céleri perpétuel aux saveurs puissantes].

Meilleures recettes de zaatar et de tomates

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter
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Sabine Simon Sabine Simon

Crue, cuite, confite, en sauce ou en coulis, il y a mille et une façons de l'apprécier.

Coulis rouge tomate !
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Employé dans de nombreuses recettes, s'il est fait maison il est bien meilleur !

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