De savoureuses recettes de tomates pour rougir de plaisir

Assortiment de tomates en cageots
La tomate, un légume fruit dont on a totalement oublié la saisonalité. Photo par jean-louis zimmermann.

La tomate, ce fruit considéré malgré lui comme un légume, est l'incontournable de l'été. Présent sur toutes les tables, en salade, en soupe, farcie, ou simplement à la croque-en-sel, la tomate est riche en vitamine C, B3, B5 et B9 et contient des carotènes, excellents pour la peau en raison de ses propriétés d'agent filtrant contre le soleil ainsi qu'anti-cancéreuses.

Elle est excellente pour les personnes en manque de minéraux : potassium, phosphore et magnésium, sans oublier les oligo-éléments : fer, zinc, fluor... La tomate vous fera rougir de plaisir.

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Feuilletés apéritif roulés aux tomates, chorizo
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Pesto rouge maison
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Aubergines à la Parmigiana
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Soupe sarde aux pommes de terre, fromage et haricots borlotti
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Zuppa di cozze
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Orecchiette aux saucisses italiennes et aux tomates-cerises
Orecchiette aux saucisses italiennes et aux tomates-cerises

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Salade caprese

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Bruschetta tomates jambon mozzarella

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Pâtes sauce tomate et pois chiches
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