De savoureuses recettes de tomates pour rougir de plaisir

Assortiment de tomates en cageots
La tomate, un légume fruit dont on a totalement oublié la saisonalité. Photo par jean-louis zimmermann.

La tomate, ce fruit considéré malgré lui comme un légume, est l'incontournable de l'été. Présent sur toutes les tables, en salade, en soupe, farcie, ou simplement à la croque-en-sel, la tomate est riche en vitamine C, B3, B5 et B9 et contient des carotènes, excellents pour la peau en raison de ses propriétés d'agent filtrant contre le soleil ainsi qu'anti-cancéreuses.

Elle est excellente pour les personnes en manque de minéraux : potassium, phosphore et magnésium, sans oublier les oligo-éléments : fer, zinc, fluor... La tomate vous fera rougir de plaisir.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Oeufs cocotte à la portugaise
Oeufs cocotte à la portugaise

Sans crème, avec un étuvé de tomates et poivrons en dés.

Oeuf poché Bragance
Oeuf poché bragance

Osez un retour au classique avec ces oeufs pochés sur tomates rôties et sauce béarnaise !

Voir toutes les recettes de tomates du Chef...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Oeuf poché et son pestou de légumes

So'Tramier  -  Une version bistronomique de l’œuf poché accompagné d’un pestou de légumes, de quenelles de brandade de morue, tuiles d’herbes et huile d’olive aux aromates. Vous...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Salade de riz au thon tomates et oeufs durs
Salade de riz au thon tomates et oeufs durs

Kélou  -  Une salade de riz avec du thon, des œufs durs, des tomates, des olives vertes et noires et des cornichons, assaisonnée de mayonnaise, c'est la salade préférée des ados parfaite à emporter en pique-nique!

Clafoutis de légumes au curry à l'indienne
Clafoutis de légumes au curry à l'indienne

Clementine  -  Un gratin épicé de champignons et tomates

Strozzapreti
Strozzapreti

Clementine  -  Une tuerie qui étrangle les prêtres ....

Salade de légumes grillés
Salade de légumes grillés

Clementine  -  Pour bien terminer l'été

Oeufs mi-mozza
Oeufs mi-mozza

Oh la gourmande  -  Vous cherchez une recette d'oeufs mi-mozza ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Kafteji Tounsi aux Merguez
Kafteji tounsi aux merguez

Zika  -  Kaftéji tounsi aux merguez, ratatouille de la Street Food tunisienne, variable selon les régions.

Pane Frattau
Pane frattau

Clementine  -  Une recette typiquement sarde : pain sarde aux tomates, pecorino et basilic

Salade oeufs et tomates
Salade oeufs et tomates

Nicolas le Cuisinier  -  Une salade très facile à faire. Peu d'ingrédients. Une touche orientale pour donner de l'originalité. Et voilà!

Pâtes aux sardines tomates œufs
Pâtes aux sardines tomates œufs

Simple & Gourmand  -  La recette de pâtes aux sardines tomates œufs est une spécialité du placard 🙂 . Ce plat est particulièrement simple à réaliser, il faut des pâtes, des sardines à la tomates, des œufs durs et de la chapelure. C’est léger, rapide, gourmand et ça...

Oeuf en cage de pomme de terre sur lit de ratatouille à l'ail noir
Oeuf en cage de pomme de terre sur lit de ratatouille à l'ail noir

cuisine en folie  -  Une recette qui surprendra votre petit monde, un peu technique mais si vous suivez bien les étapes, vous allez y arriver. Le délicieux parfum de l'ail noir au goût unique rappelant la réglisse apporte de la...

Salade au melon, tomates cerise et œufs durs
Salade au melon, tomates cerise et œufs durs

auxdelicesdemanue  -  Je vous propose une salade rafraîchissante , avec de jolies couleurs.

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Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Carpaccio de tomates mozzarella
Carpaccio de tomates mozzarella

Une entrée tout en fraîcheur pour l'été.

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