Recettes de tomates et d'oeuf

Assortiment de tomates en cageots
La tomate, un légume fruit dont on a totalement oublié la saisonalité. Photo par jean-louis zimmermann.

La tomate, ce fruit considéré malgré lui comme un légume, est l'incontournable de l'été. Présent sur toutes les tables, en salade, en soupe, farcie, ou simplement à la croque-en-sel, la tomate est riche en vitamine C, B3, B5 et B9 et contient des carotènes, excellents pour la peau en raison de ses propriétés d'agent filtrant contre le soleil ainsi qu'anti-cancéreuses.

Elle est excellente pour les personnes en manque de minéraux : potassium, phosphore et magnésium, sans oublier les oligo-éléments : fer, zinc, fluor... La tomate vous fera rougir de plaisir.

Recettes, techniques et vidéos de tomates et d'oeuf du Chef

Oeuf poché Bragance
Oeuf poché bragance

Osez un retour au classique avec ces oeufs pochés sur tomates rôties et sauce béarnaise !

Oeufs cocotte à la portugaise
Oeufs cocotte à la portugaise

Sans crème, avec un étuvé de tomates et poivrons en dés.

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Quelques vidéos de tomates et d'oeuf du Chef et des Gourmets

Oeuf poché et son pestou de légumes

So'Tramier  -  Une version bistronomique de l’œuf poché accompagné d’un pestou de légumes, de quenelles de brandade de morue, tuiles d’herbes et huile d’olive aux aromates. Vous remarquerez que les légumes du pestou sont taillés en grosse brunoise pour une belle présentation.

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Idées de recettes de tomates et d'oeuf des Gourmets

Le pasteï du Surinam
Le pasteï du surinam

kilometre-0  -  Cette tourte est revisitable à l’infini.

Clafoutis aux tomates cerises de l'académie du goût
Clafoutis aux tomates cerises de l'académie du goût

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de clafoutis aux tomates cerises de l'académie du goût.

Chakchouka au poulet ou à la viande
Chakchouka au poulet ou à la viande

Zika  -  Chakchouka Bônoise d'antan à la viande ou au poulet fermier nécessairement que je vous propose aujourd'hui, que nous cuisinions à l'époque, chakchouka des vieilles familles bônoises avec de la viande ou de la volaille de basse cour, elle devait mitonner jusqu'à être confite traditionnellement, les anciens la préféraient ainsi , elle était presque caramélisée.

Nasi Goreng
Nasi goreng

Simple & Gourmand  -  Le Nasi Goreng est un plat typiquement indonésien. Il est composé de riz sauté très parfumé, de poulet, de crevettes et d’un œuf frit. On le sert avec des crudités selon la saison. Le truc en + : ajouter de la purée de piment dans le riz.

Brouillade d’œufs à la tomate
Brouillade d’œufs à la tomate

La p'tite cuisine de Pauline  -  Envie de Brouillade d’œufs à la tomate ? Découvrez cette recette de tomates et donnez votre avis en commentaire !

Salade complète de pois chiches aux légumes d'été et aux œufs
Salade complète de pois chiches aux légumes d'été et aux œufs

kilometre-0  -  oici une salade que vous pourrez mettre dans votre lunch box ou emporter pour vos derniers pique-niques. El

Salade estivale aux tomates, haricots verts, fêta et oeufs
Salade estivale aux tomates, haricots verts, fêta et oeufs

kilometre-0  -  Profitez pleinement des légumes d’été tant qu’ils sont sur les étals. Avec les variétés anciennes, c’est du bonheur en barre ces petits repas légers, healthy et si faciles à préparer.

Foul du Soudan
Foul du soudan

kilometre-0  -  Un beau plat végétarien pour faire le plein de légumes

Oeufs brouillés aux tomates
Oeufs brouillés aux tomates

kilometre-0  -  Envie de Oeufs brouillés aux tomates | Kilomètre-0 ? Découvrez cette recette de cuisine facile et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Bruschetta tomates et œuf poché
Bruschetta tomates et œuf poché

Cooking and Bon Appetit  -  Bruschetta minute bien gourmande

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A ne pas manquer !

Une recette de tomates choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tomates confites à l'huile d'olive
Tomates confites à l'huile d'olive

It's easy !  -  Parfait pour vos salades d'été ou simplement sur un morceau de baguette grillée. Profitez de la saison pour réaliser cette recette avec du thym frais et du romarin !

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